Чем полезна и вредна клубника и в каких количествах можно её есть

Статья обновлена: 01.09.2021 Автор: © Наталья Квятковская

Вы замечали, что «мода» на продукты питания постоянно меняется?

То в научных статьях рекомендуется употребление яиц во всех видах, в том числе сыром, и подозрительно больших количествах, потом они впадают в немилость, затем снова возвращаются из «опалы». Яйца – это как пример, так периодически происходит и со всеми другими продуктами.

И только ягоды остаются в неизменном фаворе.

Сегодняшняя статья о любимице, растущей практически на каждом участке – клубнике. Она не только красива и вкусна, польза клубники для организма человека несомненна.

Хотя конечно клубника имеет противопоказания к употреблению, о которых узнаем из статьи, как и о том какая польза от клубники для здоровья человека и сколько её нужно съедать чтобы не принести вреда излишним употреблением.

Польза свежей клубники для организма человека

Речь пойдёт о пользе свежей клубнике, хотя большое количество нужных организму элементов сохраняется при её переработке: заморозке, сушке и правильной консервации, в «живом варенье», а также в вине.

какая польза от клубники для здоровья человека
По утверждению специалистов вино хранит целебные свойства до двух лет.
(Фото Richard Loader)

На 85% клубника состоит из воды, в остальных 15% содержит ценную концентрацию витаминов и минералов.

Итак, витамины.

Какие витамины содержит клубника и чем полезна для организма человека

По их массовой доле клубника не самая богатая ягода, похвастаться заметным количеством в составе может, в принципе, только витамином С.

  • Витамин С

Зато его в 100 граммах клубники содержится 60 мг. Это очень много, в перерасчете, в 5-6 ягодах его столько же сколько в одном апельсине.

  • Витамины группы В, особенно В9

Клубника – №1 среди ягод по содержанию витамина В9 (фолиевой кислоты). По наличию она превосходит все произрастающие в моей родной Беларуси ягоды, а также заморские апельсины, грейпфруты и виноград.

  • Витамин Е

Здесь она обгоняет красную смородину, вишню, черешню, мандарины и бананы.

  • Кроме того, в составе есть витамины К, РР, Бета-каротин, Н.

Но в большей степени клубника может гордится набором макро и микроэлементов. Именно благодаря им ягода используется для лечения заболеваний.

В ней находятся такие элементы как:

  • Калий
  • Магний
  • Натрий
  • Цинк
  • Фосфор
  • Марганец
  • Кобальт

Особенно много:

  • Меди.
  • Кремния. Редкий элемент присутствующий не во многих продуктах, а уж такое количество как в клубнике сложно ещё где-то найти даже среди таких лидеров как дыня и арахис.
  • Железа. По его содержанию превосходит таких известных «лидеров» как малина, черника, крыжовник, а также «иностранные» ананасы, апельсины и инжир. Хотя и уступает шелковице, к примеру.

В составе есть каротиноиды – лютеин и зеаксантин, особенно известны как помощники зрения.

Из кислот: фолиевая, салициловая, щавелевая, эллаговая.

А также флавоноиды: антоцианы, флавонолы, фенольные кислоты, физетин, благотворно воздействующие на поврежденные клетки, и в целом замедляющие старение.

Данная статья является собственностью блога «Домашняя территория», если вы ее читаете на каком-либо другом сайте без указания первоисточника, значит статья сворована.

Отдельным пунктом выделю клетчатку, которая особенно полезна для желудочно-кишечного тракта, а её источник – маленькие семечки на поверхности клубники. В целом, нерастворимая растительная клетчатка содержится во всех продуктах растительного происхождения, только в очень небольших количествах.

витамины в составе клубники
Большая порция овощного салата содержит 5 грамм клетчатки, а 4 грамма содержится в одном стакане клубники.
(Фото Jonathan Borba)

Польза и вред клубники для здоровья человека

Благодаря богатому составу, клубника стала одной из первых ягод которую стали применять для лечения заболеваний. Причём очень многих, судите сами.

  1. Заболевания сердечно-сосудистой системы, в частности гипертония, атеросклероз. Помогает благодаря впечатляющему набору органических кислот, которым медицина отводит важную роль при лечении болезней сердца. Действует как мягкое мочегонное средство, разжижает густую кровь улучшая работу сердца и укрепляя сосуды.

2. Понижает холестерин.

3. Предотвращает рак. Клубника славится антиоксидантами свойствами, нейтрализует свободные радикалы, разрушительно действует на клетки вызывающие воспалительные процессы и рост раковых опухолей.

4. Нормализует обменные процессы благодаря калию, магнию и натрию.

5. Способствует сохранению зрения защищая глаза от свободных радикалов, предотвращая помутнение хрусталика и разрушение сетчатки. В этом помогают лютеин и зеаксантин, присутствующие в составе, пусть и в меньших количествах чем в чернике.

6. Склероз, профилактика болезни Альцгеймера. Здесь работает фолиевая кислота, которая снижает уровень аминокислоты гомоцестиина (его избыток приводит к заболеванию).

клубника противопоказания к употреблению
Флавоноид физетин защищает мозг от дегенеративных изменений. (Фотография Аnete Lusina)

7. Укрепляет память, и помогает концентрации внимания.

8. Лечит заболевание печени и желчных путей.

9. Полезна для почек. Способна выводить песок и камни.

10. Очищает желудочно-кишечный тракт благодаря клетчатке.

11. Потогонное и жаропонижающее средство, за счёт присутствия салициловой кислоты.

12. Уменьшает воспаление суставов, а также носоглотки. На это способен витамин С и вещества дающие антиоксидантный эффект.

13. Полезна для костной системы. Фосфор способствует её укреплению, а цинк участвует в формировании костной ткани.

14. Ранозаживляющий эффект возникает из-за содержания цинка. Разбитые коленки детей можно смазывать клубничным соком либо прикладывать свежий клубничный лист.

15. Необходима людям истощенным болезнью, а также страдающим малокровием так как содержит много кроветворных веществ, в частности солей железа. Ароматная ягода поможет поднять гемоглобин.

16. Из-за невысокой калорийности подходит людям имеющим избыточный вес, а благодаря низкому гликемическому индексу – диабетикам.

17. А еще она улучшает настроение! Витамины группы В способствуют выработке гормонов радости, щавелевая кислота наполняет энергией.

Итак, какова польза свежей клубники для организма человека мы узнали, теперь о том сколько её нужно съедать и какова норма.

Сколько клубники нужно съесть в день и за сезон для здоровья

Клубнику нужно употреблять отдельно от приема пищи, дабы исключить брожения в желудочно-кишечном тракте.

Норма – 15 ягод в день, что равно приблизительно 300 граммам.

В день рекомендуется употреблять не больше 500 грамм.

В сезон эксперты советуют съедать не менее 3-4 килограмм клубники

Мне нигде не встретилась информация о последствиях переедания ягоды. Но в этом году ее было столько, что после заготовки и приготовления выпечки и десертов (здесь о том как приготовить мусс клубничный со сливками), в день съедалось явно больше 15 ягод и наверняка более 500 грамм… при этом организм был только счастлив)) Впрочем, рекомендации диетологов в отношении клубники я игнорирую ежегодно, вы же прислушивайтесь к своему организму.

Клубника, противопоказания к употреблению и побочные действия

1. Первое, о чем известно большинству – клубника ягода аллергенная. Поэтому поначалу едим ее осторожно, в небольших количествах. Особенно внимательными должны быть беременные и кормящие женщины, а также дети.

На основании моего опыта аллергика могу сказать, что это заболевание «избирательное» и несмотря на изначальную аллергенность продукта, вам он может вполне подойти. Например, собирать ягоды я практически не в состоянии, от соприкосновения с листьями и усами, кожа рук покрывается красными зудящими полосами, зато сами ягоды ем в любых количествах без побочек.

Также аллергикам можно употреблять белые антиаллергенные сорта.

сорта рекомендуемые при аллергии
Сорта «Белый швед», «Пайнберри» и «Белый лебедь» как говорят, по вкусу не уступают обычной красной ягоде.

2. Не рекомендуется при гастрите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, колитах. Из-за наличия в составе кислот возможно раздражение слизистых.

Попробуйте смягчать их воздействие смешивая клубнику с молоком или сливками.

3. При мочекаменной болезни и цистите также нужно быть осторожным. Во-первых, возможно то же раздражение слизистых, во-вторых, клубника обладает мочегонными свойствами, которые при этих заболеваниях комфорта не добавят.

4. Гипертония. В этом случае главное условие – умеренность. Да, клубника обладает способностью снижать давление, но при употреблении в больших количествах эффект окажется прямо противоположным, содержащиеся в ней вещества будут способствовать росту давления.

Ешьте клубнику на здоровье и в удовольствие 🙂

В статье использовались рекомендации: врача-терапевта Галины Садовской; научного руководителя Клиники гормонального здоровья и активного долголетия профессора Калиниченко, доктора медицинских наук Светланы Калиниченко и фото Vanesa Conunaese.

Если вам понравилась, либо оказалась полезной статья, пожалуйста, поделитесь ей нажав на кнопочки социальных сетей. Это помогает делать сайт полезнее и интересней. Я стараюсь для вас :)

6 комментариев

  1. Что ни говорите, а клубника остается полезной, доступной ягодой..конечно при умеренном употреблении) Самая полезная она в свой сезон, тогда максимум витаминов!

    • Ой, с умеренным употреблением даже не знаю как поступать, не контролируемые «отношения» с клубникой в этой части)

  2. С детства клубника — моя любимая ягода. Жаль, что ее сезон такой короткий. Спасибо за такую обстоятельную статью с описанием полезных свойств и противопоказаний.

    • Клубничный сезон действительно слишком короткий, так жаль, было бы классно если бы три месяца лета подряд на грядках зрела клубника))

  3. Клубника — одна из любимых ягод. Присоединяюсь к комментариям и действительно жаль, что сезон клубники короткий. Наверное, можно пробовать выращивать разных сорта от ранних и до поздних. Таким образом растянуть удовольствие и конечно, консервирование. Благодаря этому, можно лакомиться и зимой, хоть, конечно, уже не таким полезным продуктом, как свежая ягода. Покупную, мы не используем в пищу. Придерживаемся принципу натурального и своего. Спасибо, за познавательную статью!

    • Сейчас сорта ранние-поздние действительно дают возможность не расставаться с клубникой до конца лета, а вот магазинную сколько не пробовали покупать вне сезона, ни разу вкусная не попалась. Может за границей эти практически безвкусные ягоды и считаются настоящей клубникой) но мы-то знаем какой необыкновенно ароматной и сочной она бывает

Ответить