Необычный по вкусу торт «Муравейник», подробный рецепт с фото

DSCN1333aДоброго времени суток всем заглянувшим в гости!

В преддверии наступающих праздников мысли хозяюшек периодически возвращаются к одному из наиболее важных вопросов – составлению меню.

Мне в этом плане легко, но в то же время скучно – на протяжении многих лет наше новогоднее меню изменениям не подвергается, каждый год все предложенные новые блюда домашними отвергаются с железобетонным упорством 😉

Каким у нас будет сладкое, определяет младшая дочка, и вот уже на протяжении нескольких лет в Новый Год мы едим один и тот же торт :)  

Ни по технологии приготовления, ни по консистенции он не похож на обычные торты, не могу сказать, что этот вариант является самым праздничным, но уж вкусным – это точно. И сегодня я расскажу, как приготовить торт «Муравейник», дав рецепт с фото пошагово.

По правде говоря, готовить этот торт я и сама люблю из-за простоты и быстроты приготовления, а также из-за обыкновенного набора продуктов их которых, тем не менее получается замечательный результат.

Существует еще несколько вариантов этого торта – с печеньем без выпечки, но на мой взгляд сегодняшний торт «Муравейник», рецепт которого я дам, наиболее классический.

Торт «Муравейник», классический рецепт в домашних условиях, со сгущенкой

Нам понадобитсяingredienty-dlja-torta-muravejnik

Для теста:

  • Сахар – ½ стакана
  • Сметана – ½ стакана
  • Маргарин – 200 грамм
  • Мука – 4,5 стакана

Для крема:

  • Сгущенное молоко, варенное – 1 банка
  • Масло сливочное – 150 грамм
  • Для украшения:
  • Мак (либо кокосовая стружка, либо кунжут)

Торт получается не очень большим, по размерам подходящим для чаепития в небольшом кругу, поэтому на праздник советую увеличить количество ингредиентов вдвое – на завтра же тоже должно остаться 😉

Краткий рецепт приготовления

Тесто

Смешать сахар, сметану, растопленный маргарин и муку. Тесто пропустить через мясорубку. Разложить на противне, выпекать до золотистого цвета.

Крем

Вареную сгущенку смешать с размягченным маслом, хорошо взбить.

Сборка торта

Выпеченное тесто смешать с кремом, выложить на блюдо в форме муравейника.

Посыпать маком.

Поставить в холодное место на 2-3 часа.

Торт «Муравейник», рецепт с фото пошагово, в домашних условиях

Растапливаем маргарин, удобнее, конечно, в микроволновке. В еще теплый добавляем сахар, размешиваем.

v-margarin-dobavit'-sahar

Вмешиваем сметану и, постепенно добавляем муку.

dobavljaem-muku

Поначалу тесто можно мешать ложкой, но после добавления последнего стакана муки придется месить ручками.

snachala-testo-razmeshivat'-lozhkoj

Тесто получается очень густое, оно не липнет к рукам, хорошо лепится в "колобки" и легко перекручивается с помощью мясорубки.

testo-cherez-mjasorubku

Полученные крошечные «колбаски» выпекаем в духовке до красивого золотистого цвета. Во время выпекания несколько раз перемешиваем.

vypech'-testo-do-zolotistogo-cveta

За время пока выпекается тесто, готовим крем.

Смешиваем варенное сгущенное молоко с размягченным сливочным маслом. Сгущенку и масло взбить (тут главная задача удержаться и не съесть половину будущего крема :).

У меня не любят слишком сладкие торты, поэтому добавляю 180-200 грамм масла вместо 150.

sgushhennoe-moloko-i-mjagkoe-maslo-vzbit'

Примечание.

В принципе вареную сгущенку можно купить в магазине, но она не всегда бывает удачной. Хотя купленная в последний раз (изготовитель г. Глубокое, Беларусь), была весьма вкусной, все же чаще всего я ее варю сама.

Варить сгущенное молоко нужно в течение 2-2,5 часов. Мне кажется гораздо вкуснее она становится после 2,5 часов приготовление, сгущенка получается очень красивого коричневого цвета.

sgushhenka-krasivogo-korichnevogo-cveta

Выпеченной крошке даем остыть и смешиваем ее с взбитым кремом.

kroshku-smeshat'-s-kremom

Выкладываем полученную массу на блюдо, творчески формируя из нее «муравьиную горку».

tort-muravejnik-recept-s-foto-poshagovo-klassicheskij

Украшаем

С традиционным украшением в этот раз не сложилось и уж не знаю сложится ли в будущем – в магазинах запрещен к продаже мак, купить его можно только в виде готовой начинки для пирогов, то есть сваренным с сахаром, что в нашем случае абсолютно не подходит 🙁

Поэтому в этот раз торт был украшен «а-ля» снежная горка, кокосовой стружкой.

tor'-muravejnik-s-kokosovoj-struzhkoj

По вкусу кокосовая стружка здесь понравилась мне меньше мака, но в целом получилось очень вкусно, впрочем, как и всегда 😉

DSCN1342a

А это фотографии "Муравейника" оставшиеся с прошлых праздников.

Здесь торт с «классическим» украшением, с маком, то есть.

tort-muravenik-s-makom

На прошлый Новый Год, когда мне уже поднадоело его ежегодное приготовление, и я пыталась разнообразить хотя бы разнообразным украшением.

variant-novogodnego-ukrashenija-torta

Надеюсь вам понравится этот рецепт торта «Муравейника» в домашних условиях, а фото пошагово поможет сделать приготовление совсем простым.

tort-muravejnik-recept-s-foto-poshagovo-v-domashnih-uslovijah

Вкусных вам чаепитий 🙂

Если вы любите выпечку с вареным сгущенным молоком, то обратите внимания на вот эти два рецепта:

vkusnoe-chaepitie-s-tortom

Не устали?)) Тогда почитайте ещё:

Закладка Постоянная ссылка.

24 комментария

  1. Интересный рецепт муравейника! Попробую как-нибудь испечь. Никогда не готовила. У нас на Новый традиционно Наполеон, правда, мы его только 1-го есть начинаем, обычно, ночью торты, как-то не идут. 🙂

  2. Наташ, вот удивила: в Беларуси запрещен мак? Надо тебе мешок выслать — у нас в каждом магазине и на рынке есть 😉 . Помню, было одно время — тоже наркобаронов из бабушек сделали лет 7 назад, потом попустило.
    А тортик классный и вкусный 100%. Я уже по фото вижу)). Сгущенку тоже варю сама, потому что магазинная больше растопленный ирис напоминает.)

  3. Наталья К

    О! Наполеон я тоже очень люблю, а особенно средняя дочка, но у нее на НГ «право голоса» на салаты и вторые блюда, сладкое уступаем младшей))
    Это же надо какой у тебя сдержанный ребенок — не попробовать торт! пусть хоть капельку 🙂

  4. Наталья К

    У нас тоже энное время назад боролись с этими «наркоторговками» 🙂 , но тогда мак хотя бы в магазинах был, а сейчас на меня там смотрели так как будто я спайсы для украшения торта пришла покупать 😉
    Жалко, я мак вообще в выпечке очень люблю, надеюсь что эта чушь через время закончится. А нет так составлю список из родиолы, мака и т.д. и поеду к вам за покупками 😉

  5. Жанна+Лира

    Торт из детства 🙂 Вкусный, ваша дочь не зря его выбирает!

    В РФ та же ерунда с маком — и судят, и сажают. Я, кстати, муравьиную горку с маком и не видела никогда 🙂 Только сейчас подумала: мак, наверное, муравьев изображает?

  6. Наталья К

    Ага, мак здесь исполняет роль муравьишек)) для меня он этакий символ этого торта…
    А то, что с маком ерунда так это точно — мне объясняли, что наркоманам нужен не сам мак, а коробочки в которых он растет, у нас на даче однажды они «собрали» маковый урожай — весь мак вытрясли на землю, а коробочки утащили))

  7. мММ, вкусно! Только мак у нас 500 руб кг стоит! Буду делать со стружкой! Спасибо за рецептик!

  8. Да, этот тортик действительно получается очень вкусным!

  9. Вот так всегда, Наташа. На одном блоге читаешь про похудение зимой, а тут вкуснятиной дразнят. Похудеешь так, как же…
    Муравейник я готовила, правда очень давно. Вкусный тортик.
    Я тоже чаще Наполеон делаю или медовик.
    А мак у нас продают, проблем с этим нет.
    Спасибо за рецепт. как-нибудь сделаем.

  10. Очень аппетитные фотографии. Если честно, то никогда не готовила Муравейник. Теперь захотелось побаловать своих мальчишек!

  11. Наталья К

    Да уж с похудением на НГ не все так просто, все согласно поговорке «Есть хочется, худеть хочется…» 😉
    Ты молодец, такие сложные торты на праздник делаешь, а у меня на Наполеон сил и времени не хватает))

  12. Наталья К

    Галя, попробуй как-нибудь он очень просто готовится, и дети его обычно любят))

  13. Уже купила все составляющие. Иду готовить. Потом пришлю фотографии)

  14. Наталья К

    Ого! Фотографии буду с интересом ждать 🙂

  15. А я тертым шоколадом всегда посыпала. Про мак не слышала.

  16. Сегодня буду готовить. Правда я делала без сметаны всегда.
    А что она дает ?

  17. Наталья К

    Ирина, Вы меня прямо озадачили тем, что без сметаны делали…) Может тогда у Вас было больше маргарина или другая жидкая составляющая? Если убрать сметану и ничем не заменить тесто же будет сухое, не вымесится. Вот для «связки» всех продуктов, для того чтобы тесто вышло эластичным и легко прокручивалось через мясорубку сметана и нужна в рецепте. Как дополнительный бонус — для вкуса 🙂
    Кстати, вспомнила, у меня дочка как-то умудрилась замесить очень сухое тесто, мясорубка тогда была механическая и пропустить через нее тесто было практически невозможно.

  18. Наталья К

    Идея про шоколад очень хороша, спасибо)) Почему-то я его в этом рецепте не рассматривала.
    А мак — имитация муравьев в «Муравейнике» 😉

  19. Эвэлина

    Я тоже без сметаны делаю,всё отлично прокручивается!

  20. Наталья К

    Вот в жизнь бы не подумала)) Зато теперь не буду переживать если сметаны не будет 🙂

  21. Спасибо за рецепт..прям вернулась в детство, когда мама на кухни колдовала над пирогом,а его так хотелось не заметно от взрослых попробовать.

  22. Я тоже без сметаны всегда обхожусь, но два яйца добавляю обязательно.

  23. Наталья К

    Интересно, надо будет попробовать, вкус наверняка немного изменится))

  24. А зачем Вам килограмм мака покупать? Вам надо то всего грамм 50. Это не 500 рублей Вам обойдется.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *