Статья обновлена: 22.08.2021 Автор: © Наталья Квятковская
Сейчас на дачных грядках и овощных рядах рынков красота и разноцветье, овощи не только красивые и яркие, но ароматные и вкусные.
Летом, в отличие от холодного времени года, больше хочется легких, не слишком калорийных блюд.
Зато стоять у плиты, наоборот, то времени нет, то желания))
Прекрасный зеленый летний салат
Если вы не знаете какой салат приготовить из капусты пекинской для лета быстро и вкусно, прочтите этот рецепт, он входит в мой Топ салатов быстрого приготовления.
Этот вариант прекрасно подойдет к мясу, например, к шашлыку))
Также хорошим подспорьем станет статья о том как сделать салат из помидоров и огурцов с маслом.
Понадобится
Продукты для салата-основы:
- Пекинская капуста – 1 вилок, можно заменить на молодую белокочанную капусту.
- Огурцы – 3–4 шт.
- Зелень – укроп и петрушка
- Соль
- Растительное масло – 2–3 столовые ложки
Разнообразить салат можно добавив:
- Перец сладкий – 1–2 шт.
- Соевый соус – 2–4 чайные ложки.
- Перец черный молотый
Рецепт приготовления
Пекинскую капусту нарезаем в миску для салата. Если будете использовать обычную капусту – перетрите ее с солью.
Добавьте огурцы, в этот салат я их нарезаю соломкой.
Солим. Перчим для любителей острого.
В принципе на этом этапе можно добавить зелень, посолить и заправлять маслом. Иногда вместо оливкового я заправляю салаты подсолнечным, но только нерафинированным. Очень вкусно получается.
Но можно добавить дополнительные вкусовые нотки.
Подкрошить сладкий перец, тоже соломкой.
Добавка зеленого лука в этот раз была вынужденной. Ни у кого на рынке зелени не было, на вопрос: «Почему?» рыночные бабули ответили: «Сухо очень, горит все…»
Зато зеленый лук вписался очень гармонично.
В салат добавляем несколько чайных ложечек соевого соуса. Количество зависит от самого соуса, который иногда бывает очень соленым.
Салат получается оригинальным, легким и сочным.
После того, как салат настоится он становится еще вкуснее))
На сегодня это все, пусть этот салат простой но вкусный, рецепт и фото которого из недорогих продуктов поможет разнообразить ваше летнее меню.
Если же вы не прочь повозиться на кухне чуть дольше, тогда обратите свое внимание на красочный салат Ромашка рецепт с фото которого я давала в этой статье, он тоже не сложно готовится, но при этом яркий и вкусный.
Вкусного и полезного вам лета 🙂
просто и легко, спасибо!
Я чаще делаю огуречно-помидорный салат. Особенно люблю со сметанкой.
Лето — замечательная пора! У этого времени года столько плюсов (хотя в каждом времени года свои прелести :)). Один из них — возможность готовить свежие, легкие, полезные, вкусные, разнообразные салатики каждый день. Спасибо за идеи.
На здоровье, Наталья 🙂
Лето замечательная пора, когда есть возможность употреблять свежие овощи. Мне больше понравился салат из листового салата. Наталья, спасибо за хорошую подборку салатов.
Пожалуйста, Алена, заглядывай в гости 🙂
Простые и вкусные рецепты летних салатиков. Спасибо за статью.
Лето без салатов — не лето. У нас салат присутствует каждый день. Пару рецептов взял на заметку!
Салаты каждый день — вы молодцы:)))
Люблю салаты с яйцом. Не знаю почему, но яйцо делает салат более нежным что ли…
Мне тоже кажется, что яйцо в овощном салате дает дополнительный вкус)
Я тоже сейчас делаю много простых салатов. Самый мой любимый — огуречно-помидорный. Почти такой же рецепт, как у Вас. Только я соль не добавляю, а добавляю лук, чеснок и чёрный перец.
Без соли, конечно, еще и полезнее. С чесноком поэкспериментирую))
Легкие, вкусные и полезные салатики. Отличная витаминная подборка, большое спасибо!
На здоровье))
Очень хорошая подборка летних салатов. Пока греет солнышко а на грядке растут овощи и зелень — обязательно нужно этим пользоваться. Спасибо!
Хорошие рецепты, особенно актуальны в летнюю пору. спасибо, обязательно приготовлю
Спасибо за рецепты)
Отличные летние варианты. Жаль, что лето уже прошло.