Просто вкусно – салат из листьев салата, огурцов и яиц

Статья обновлена: 01.09.2021 Автор: © Наталья Квятковская

Предлагаю вашему вниманию салат из листьев салата с яйцом и огурцом, рецепт которого замечательно подходит к любому приему пищи – завтраку, обеду или ужину.

Мы называем его «Дачный вариант» хотя конечно же часто готовим и дома. Ничего необыкновенного в нем нет, это простой, но очень вкусный салат из листьев салата огурцов и яиц, мой фаворит для приготовления во время дачных посиделок – свежий, ароматный, такой лёгкий, летний и при этом довольно сытный.

У нас на дачном участке обычно растет несколько видов салата и вопрос, какой салат можно приготовить из листьев салата у меня обычно не возникает, чаще всего готовлю именно его. Это блюдо – стойкая ассоциация с солнечным летним днём за городом, с лёгкими занавесками на веранде которые развевает ветерок, с доносящимися звуками музыки, детского смеха, шума воды из шланга и ароматом шашлыков.

Более простые, недорогие и полезные варианты и придумать сложно) Как и во многих блюдах, ингредиенты в нем не являются обязательными, их можно заменять, добавлять или обходиться без них, но именно такой вариант салата из салатных листьев с яйцом и огурцом закрепился в моем сознании и вкусовых рецепторах как рецепт классический.

Салат из листьев салата и огурцов, и яиц

Понадобится

Ингредиенты
Набор ингредиентов в этом рецепте – радость для организма))
  • Салат листовой – 0,5-1 качан
  • Огурцы – 3–4 штуки
  • Яйца – 3–4 штуки
  • Луковица – 1 штука, желательно сладкая салатная, но, вообще-то, её можно не добавлять
  • Зелень – укроп/петрушка/кинза или другая ваша любимая
  • Сметана
  • Соль

Краткий рецепт приготовления

  1. Салат измельчить.
  2. Огурцы нарезать дольками.
  3. Лук – полукольцами.
  4. Овощи смешать, посолить.
  5. Добавить измельченные яйца.
  6. Перемешать, заправить сметаной.

Салат из салатных листьев с яйцом и огурцом, рецепт классический

Итак, готовим это вкусное летнее блюдо.

Салатные листья моем и измельчаем.

листовой салат Ромэн
Если у вас такой же плотный сорт «собранный» в кочан, как у меня в этот раз (это Ромэн), то удобнее нарезать ножом.

Если же листья мягкие и разрозненные, их можно руками нарвать на кусочки.

Кстати, салатные листья чаще всего не рекомендуют нарезать, потому что твердая сталь ножа слишком сжимает нежные листья, выдавливая сок и делая их менее нежными и пушистыми.

Огурцы нарезаем либо тонкими дольками, либо полосками, хотя в данном случае форма нарезки не принципиальна.

нарезанные огурцы
Мне нравятся дольки, просто почему-то…)

Лук шинкуем не толстыми кольцами-четвертинками. Добавляем его при условии, что либо лук сладкий, либо те кто будет есть ничего против лука не имеют. Когда салат готовлю к столу где будут дети, то лук априори исключается, увы… 

Овощи перемешиваем между собой, добавляем соль и ещё раз перемешиваем.

Данная статья является исключительной собственностью блога «Домашняя территория», если вы ее читаете на каком-либо другом сайте без указания первоисточника, значит статья сворована.

Яйца, как обычно, нарезала яйцерезкой. Но большие кусочки, накрошенные ножом, здесь будут не менее уместны. Добавляем их к овощам.

салат из листового салата с яйцом и огурцом
Вот такая разница между рыночными и магазинными яйцами как в цвете, на фото хорошо видно насколько отличаются желтки, так и во вкусе.

Как более легкий вариант салат можно сделать без яиц, но с ними получается сытнее, и как по мне, так вкуснее.

Ну и, если имеются в наличии помидоры, их тоже можно добавить, тоже вкусно. Мне просто больше нравится такая светлая зеленоватая гамма. Заправляем сметаной.

салат из листового салата рецепт с фото очень вкусный
Ну просто лето в тарелке:)

Майонез в качестве заправки тоже можно использовать, но все же советую именно сметану, она наиболее органично сочетается с нежными салатными листочками.

Вот и всё, салат из листьев салата с яйцами и огурцами готов. Просто, но так вкусно, как собственно всегда вкусна простая еда 🙂

Если вам понравилась, либо оказалась полезной статья, пожалуйста, поделитесь ей нажав на кнопочки социальных сетей. Это помогает делать сайт полезнее и интересней. Я стараюсь для вас :)

8 комментариев

    • Да, он очень быстрый и лёгкий как в приготовлении так и по составу, но вкусный такой))

  1. Отличный салат. Думаю, что чем проще он — тем скорее скажешь про такой салат, что никогда не приедается. Я обожаю такой минимализм, хотя иногда интересно что-то придумать новое а потом вернуться к хорошо любимым старым и проверенным временем рецептам. Жаль, что лето ушло, придется немного подождать и с новым теплом и урожаем наслаждаться салатом из огурца, листьев салата и яиц. Спасибо, Наталья!

    • В части «придумать новое, а потом вернуться к проверенным рецептам» полностью с вами, Максим, согласна. Всегда есть «база» которую готовлю повседневно, не заглядывая в рецепты, но что-нибудь новенькое периодически обязательно пробую, а уж приживется новый рецепт или нет, показывает время:)

  2. Какой аппетитный салатик получился! Мне такие очень нравятся, и быстро готовится и количество ингредиентов минимальное) Спасибо за рецепт.

    • Салаты на скорую руку очень люблю, они как палочка-выручалочка) а этот к тому же еще и исключительно вкусный

Ответить