recept-pechjonochnogo-torta-s-foto-poshagovo
Вкусный Дом

Рецепт печёночного торта с фото пошагово — вкусно и несложно

recept-pechjonochnogo-torta-s-foto-poshagovoРада видеть вас на страничках блога!

Сегодня я хочу предложить вам рецепт, который подойдет и для праздничного стола и, например, к обеду или ужину выходного дня – это блюдо недорогое, сытное, а, главное, вкусное. Итак, сегодня для вас рецепт печёночного торта с фото пошагово.

На мой взгляд, это блюдо больше мужское, уж очень сытным оно получается и очень любят его именно мужчины.

Так как мой муж тоже к нему весьма неравнодушен, то я испробовала много разных рецептов, экспериментировала-экспериментировала, и в результате получила вариант, который наиболее нам нравится, и который предлагаю попробовать и вам – это вкусно 🙂

Чаще всего я готовлю торт из говяжьей печени, «лидера» по содержанию витаминов, минералов и аминокислот, но в этот раз говяжьей в продаже просто не оказалось, поэтому предлагаю рецепт печеночного торта из свиной печени.

Часто читала, что свиная печень горчит и ее надо вымачивать в молоке, но, видимо, из-за того, что молоко уже входит в этот рецепт, торт можно смело делать также как и с говяжьей печенью, ничего не вымачивая. Приступаем))

Печеночный торт из свиной печени, рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:

ingredienty

Для печеночных блинчиков:

  • Печень (говяжья, свиная) – 700 гр.
  • Яйца- 2 шт.
  • Молоко – 100 мл.
  • Мука – 100 гр. (3 столовые ложки)
  • Лук – 1 шт.
  • Соль, перец
  • Растительное масло для обжарки

Для начинки:

  • Лук – 4 шт.
  • Морковь – 3 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Майонез – 100 грамм

Для украшения:

  • Яйца – 3 шт.
  • Зелень, помидоры – по желанию

Рецепт приготовления:

Печеночные блинчики

Сырую печень очистить от пленок, пропустить вместе с луковицей через мясорубку/измельчить в блендере. Добавить яйца, перемешать. Добавить молоко, муку, посолить, чуть поперчить, перемешать.

На смазанной маслом сковороде из полученного теста пожарить блинчики.

Начинка

Лук мелко покрошить, морковь натереть на крупной терке. Все обжарить. В остывшую массу добавить майонез, измельченный чеснок, перемешать.

Сборка

Перемазать блинчики начинкой. Собрать «торт», украсить по вкусу.

Подробный рецепт печеночного торта с фото пошагово

Печень и луковицу я пропускаю через самую мелкую решетку в мясорубке.

reshetki-mjasorubki

Можете измельчить в блендере, так как печень мягкая, блендер ее легко «возьмет».

Полученную массу солим и добавляем перца чуть-чуть.

solim-i-perchim

Затем очереди добавляем яйца, молоко и муку каждый раз перемешивая.

pechenochnaja-mass-dlja-torta

На разогретую с подсолнечным маслом сковороду выкладываем около 4–5 (зависит от диаметра сковороды) столовых ложек теста и выпекаем блинчики.

Очень часто пишут, что блинчики разваливаются и их очень сложно перевернуть, но по этому рецепту они получаются упругими и не разламываются.

Полезный совет

Чтобы блинчики не распадались жарьте их на среднем огне около 4 минут с каждой стороны. И обязательно (!) под крышкой.

Они получаются крепкими и переворачивать их легко просто с помощью лопатки.

blinchiki-iz-pecheni

Одновременно с приготовлением блинчиков, на другой сковороде делаем начинку.

Обжарить измельченный лук, когда он будет наполовину готов, добавить натертую на крупной терке морковь и довести все вместе до готовности, до золотистого цвета.

В массу добавить чеснок.

obzharit'-luk-morkov'-dobavit'-chesnok

А когда она остынет, добавляем майонез. Начинка - такая красивая и аппетитная готова.

nachinka-dlja-pechenochnogo-torta

Промазываем ею каждый блин, и складываем в форме торта.

promazat'-blinchiki-nachinkoj

Украсить торт можно с помощью зелени, розочками из помидоров или вареной моркови, но если торт приготовлен не на праздник, а для семейного ужина, то легче всего украсить его просто натертыми на средней терке белком и желтком.

pechenochnyj-tort-ukrashennyj-varenymi-jajcami

На этом все, надеюсь, вы легко сможете справиться с приготовлением ориентируясь на рецепт печёночного торта с фото пошагово.

Как вариант совсем простого и более повседневного рецепта рекомендую печеночные котлеты из говяжьей печени, их пошаговый рецепт с фото в этой статье.

pechenochnyj-tort-s-foto

Пусть вам будет вкусно 🙂

49 комментариев

  • Юлия

    о…. какая вкуснота! Давненько я тортик такой не готовила, надо будет завтра приготовить 🙂 Действительно очень вкусно и сытно!

  • Ирина+Лирнецкая

    Обожаю этот тортик!Попробую с такой начинкой сделать, а то я обычно только майонезом с чесноком и укропом перемазываю). Завтра за печенкой схожу!

  • Людмила

    И хоть рецепт такого «торта» давно известный, но слегка подзабытый, прочла его и подумала: может тоже сделать такой. Хоть, конечно, и калорийный немного, после праздников надо теперь диету держать:). Православный мир из поста вышел, а грешным людям пора в него входить:) Спасибо, вкусно!

    • Наталья К

      Как-то не совсем угадала я со временем опубликования рецепта, надо было пораньше, а то сейчас действительно пора на диету 🙂 Но будем считать, что рецепт для наших мужчин — большинству из них диеты не нужны 😉

      • Людмила

        Да, всё нормально, Наталья, всё же печень — это и полезно и не столь калорийно, к тому же необычно и красиво получается. Да и мороз повсюду, так что нужны калории:)

    • Наталья К

      У меня тоже такая реакция на многие блюда бывает — вроде и вкусно, а есть уже не хотят, слишком часто готовила)))

  • Oksana

    А мы без чеснока, но со специями разными и свежими травами побольше в начинку — вкуснота. И еще вместо майонеза сметану с помидорами свежими или огурчиками, — тоже так любим. Получается разноцветная начинка — то зеленая, то красная ). Чередуем для разнообразия.

    • Наталья К

      Оксана, Ваши варианты торта очень привлекательные и полезные к тому же))

      • Oksana

        Спасибо, Наталья за понимание! Такие начинки витаминно-разноцветные кушать интереснее и веселее — особенно деткам )!

  • Таисия

    Печень не люблю, поэтому и мужу не готовлю. В морозилке есть кусок печени, вот и думаю, наверное, надо попробовать сотворить такой тортик, может мужу и понравится…

  • Галина Парахонько

    Оладушки жарю из печени, а вот тортик такой не приходилось попробовать. Очень красиво и аппетитно выглядит. Стоит приготовить. Спасибо за рецепт.

  • Галина

    Только недавно про печень думала, давно не готовила. Тортик похожий пробовала, но сама не делала. Надо испытать твой рецептик! Спасибо!

  • Ольга+Андреева

    Здравствуй, Наташа! Давно к тебе не заходила. У тебя как всегда вкуснотища!
    такой тортик я делала, но давно. Вкусный получается и сытный. Спасибо, что напомнила рецепт.

    • Наталья К

      Оля, привет, рада тебя видеть! Будет время — приготовь, тортик неплохой))

  • Polya Radost

    Наталья, спасибо за рецепт. я печеночные тортики ела только на чужих днях рождения. почитала описание — и поняла, что, возможно, попробую приготовить и сама. тем более недавно у нас в доме поселилась наконец мясорубка. мучалась сомнениями, что и у меня коржи будут ломаться. но попробую по вашему рецепту. кстати, оладушки пышные готовлю регулярно, о которых у вас вычитала:)

    • Наталья К

      Поля, рада, что оладушки пришлись по душе 🙂 И поздравляю с приобретением мясорубки — незаменимый помощник для экономии нашего времени.

  • Гончарова Наталья

    Спасибо за напоминание об этом рецепте.
    Лет 10 назад частенько делала такую закуску на семейные праздники. Надо сделать на ближайший. Вкуснятина.
    Я тоже увлечена кулинарией, кто желает приглашаю в свой блог по этой ссылочке [link]http://xn--90aenajeeyw.xn--p1ai/?cat=4[/link]
    С уважением к Автору!!!

  • Елена

    В моей семье все любят печень. поэтому часто готовлю всякие блюда из неё. Печёночный тортик раньше готовила как и вы с добавлением муки в блинчики, а сейчас делаю без муки. А вообще, тортик из печени — это вкусная и красивая закуска, рекомендую всем! Спасибо за подробный и красочный рецепт!

    • Наталья К

      А я везде читала, что без муки блинчики распадаются… что называется доверяй, но проверяй 😉

  • Аня

    Спасибо за рецепт. Получилось очень вкусно. Правда два блинчика все равно распались, а потом нормально пошло. Муж и ребенок в восторге 🙂 Просят еще. Вот опять открыла, чтобы сделать

    • Наталья К

      Аня, спасибо что комментарий оставили 🙂 Мне про печеночный торт особенно приятно услышать что понравился, потому что я его методом проб и ошибок из разных рецептов составляла))

  • Виктория

    Спасибо за рецепт! Наташа, скажите пожалуйста, а по каким критериям вы выбираете печень? Давно хочу попробовать сделать этот торт, но меня напугали, что есть риск купить больную печень…

    • Наталья К

      Честно говоря, пока меня такой информацией никто не пугал, но у нас хорошо развита сеть государственных мясных магазинов. Я даже полуфабрикаты голубцов постоянно там покупаю — реально вкусно))) Все упаковано-расфасовано, проставлены сроки годности, наверняка все правила хранения и т.д. соблюдены. В Беларуси вообще продукты неплохие — аграрная страна 🙂

  • Ксения

    Спасибо))) Торт очень вкусный, уже третий раз готовлю, мои все в восторге)))

    • Наталья К

      Ксения, на здоровье) Если бы Вы знали как приятно читать такие комментарии 🙂

  • Марина

    Сегодня сделала тортик по этому рецепту. ооооочень вкусный получился. Спасибо автору.

  • ТАТЬЯНА

    Вспомнила вкус детства ….а рецепт не помню..искала в интернете и вот чудо, нашла!!!!)))Приготовила есть скоро буду …Спасибо большое ….за рецепт ..ВКУСНОСТИ ТАКИЕ ММММ))

    • Наталья К

      Татьяна, так приятно, что доставила Вам радость)) А рецепт торта должен обязательно понравится хотя бы потому, что проверен неоднократно, ну и классика жанра, опять-таки 😉

  • Евгения

    Спасибо за рецепт! это именно то, что я искала — очень нежный,не «резиновый» и легко готовится» Кстати, я сделала без чеснока, поучилось очень нежно))))

    • Наталья К

      Ой, как я рада, Евгения, что Вам понравилось)) И я поначалу без чеснока готовила, тоже вкусно, а в оригинальном рецепте чеснока и не было, это я уже потом «от себя» добавила потому что домашние любят.

  • tanya

    Класс!Получилось хорошо и вкусно, я добавила чуть больше молока и блинчики получились тоненькие,очень вкусно, спасибо)))

  • Людмила

    Раньше только блинчики готовили печеночные, в последнее время перешли на тортики. Очень вкусно, да и выглядит красиво.

    • Наталья К

      Зажарится. Когда ее жарят обычным способом — нарезаную порционными кусками, то на прожарку нужно 10-15 минут, а в этом рецепте она пропущена через мясорубку, да и сами блинчики не толстые. К тому же жарить их нужно около 4 минут с каждой стороны, так что, Элиз, можете не сомневаться — все успеет прожариться))

  • Людмила

    Простой и всем доступный вариант начинки для соленого тортика. Подобные блюда набирают все большую популярность!

  • Инесса

    Действительно вкусно и просто! Попробовала вчера этот рецепт. Отлично получилось) теперь буду готовить регулярно

  • Ирина

    Наталья спасибо большое вам. Печеночный торт это действительно очень вкусно. Раньше делала на каждый праздник, пока не наелись. Я начинку делаю из грибов обжаренных с луком и морковкой и немного в сметане потушу, без майонеза. Вкусно! Хочу написать для тех кто будет делать в первый раз. Если делать из куриной или индюшачей печени то молоко можно де добавлять. Коржи получаются нежные. И чтобы не ломались при жарке коржи переворачивать и снимать со сковороды нужно двумя лопатками.И еще один нюанс — смазывать коржи чуть горячими, так они лучше пропитываются.А украшать у кого на что фантазия работает! Всем удачи!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *