Рецепт печёночного торта с фото пошагово — вкусно и несложно
Рада видеть вас на страничках блога!
Сегодня я хочу предложить вам рецепт, который подойдет и для праздничного стола и, например, к обеду или ужину выходного дня – это блюдо недорогое, сытное, а, главное, вкусное. Итак, сегодня для вас рецепт печёночного торта с фото пошагово.
На мой взгляд, это блюдо больше мужское, уж очень сытным оно получается и очень любят его именно мужчины.
Так как мой муж тоже к нему весьма неравнодушен, то я испробовала много разных рецептов, экспериментировала-экспериментировала, и в результате получила вариант, который наиболее нам нравится, и который предлагаю попробовать и вам – это вкусно 🙂
Чаще всего я готовлю торт из говяжьей печени, «лидера» по содержанию витаминов, минералов и аминокислот, но в этот раз говяжьей в продаже просто не оказалось, поэтому предлагаю рецепт печеночного торта из свиной печени.
Часто читала, что свиная печень горчит и ее надо вымачивать в молоке, но, видимо, из-за того, что молоко уже входит в этот рецепт, торт можно смело делать также как и с говяжьей печенью, ничего не вымачивая. Приступаем))
Содержание статьи
Печеночный торт из свиной печени, рецепт с фото пошагово
Ингредиенты:
Для печеночных блинчиков:
- Печень (говяжья, свиная) – 700 гр.
- Яйца- 2 шт.
- Молоко – 100 мл.
- Мука – 100 гр. (3 столовые ложки)
- Лук – 1 шт.
- Соль, перец
- Растительное масло для обжарки
Для начинки:
- Лук – 4 шт.
- Морковь – 3 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Майонез – 100 грамм
Для украшения:
- Яйца – 3 шт.
- Зелень, помидоры – по желанию
Рецепт приготовления:
Печеночные блинчики
Сырую печень очистить от пленок, пропустить вместе с луковицей через мясорубку/измельчить в блендере. Добавить яйца, перемешать. Добавить молоко, муку, посолить, чуть поперчить, перемешать.
На смазанной маслом сковороде из полученного теста пожарить блинчики.
Начинка
Лук мелко покрошить, морковь натереть на крупной терке. Все обжарить. В остывшую массу добавить майонез, измельченный чеснок, перемешать.
Сборка
Перемазать блинчики начинкой. Собрать «торт», украсить по вкусу.
Подробный рецепт печеночного торта с фото пошагово
Печень и луковицу я пропускаю через самую мелкую решетку в мясорубке.
Можете измельчить в блендере, так как печень мягкая, блендер ее легко «возьмет».
Полученную массу солим и добавляем перца чуть-чуть.
Затем очереди добавляем яйца, молоко и муку каждый раз перемешивая.
На разогретую с подсолнечным маслом сковороду выкладываем около 4–5 (зависит от диаметра сковороды) столовых ложек теста и выпекаем блинчики.
Очень часто пишут, что блинчики разваливаются и их очень сложно перевернуть, но по этому рецепту они получаются упругими и не разламываются.
Полезный совет
Чтобы блинчики не распадались жарьте их на среднем огне около 4 минут с каждой стороны. И обязательно (!) под крышкой.
Они получаются крепкими и переворачивать их легко просто с помощью лопатки.
Одновременно с приготовлением блинчиков, на другой сковороде делаем начинку.
Обжарить измельченный лук, когда он будет наполовину готов, добавить натертую на крупной терке морковь и довести все вместе до готовности, до золотистого цвета.
В массу добавить чеснок.
А когда она остынет, добавляем майонез. Начинка - такая красивая и аппетитная готова.
Промазываем ею каждый блин, и складываем в форме торта.
Украсить торт можно с помощью зелени, розочками из помидоров или вареной моркови, но если торт приготовлен не на праздник, а для семейного ужина, то легче всего украсить его просто натертыми на средней терке белком и желтком.
На этом все, надеюсь, вы легко сможете справиться с приготовлением ориентируясь на рецепт печёночного торта с фото пошагово.
Как вариант совсем простого и более повседневного рецепта рекомендую печеночные котлеты из говяжьей печени, их пошаговый рецепт с фото в этой статье.
Пусть вам будет вкусно 🙂
49 комментариев
Юлия
о…. какая вкуснота! Давненько я тортик такой не готовила, надо будет завтра приготовить 🙂 Действительно очень вкусно и сытно!
Ирина+Лирнецкая
Обожаю этот тортик!Попробую с такой начинкой сделать, а то я обычно только майонезом с чесноком и укропом перемазываю). Завтра за печенкой схожу!
Людмила
И хоть рецепт такого «торта» давно известный, но слегка подзабытый, прочла его и подумала: может тоже сделать такой. Хоть, конечно, и калорийный немного, после праздников надо теперь диету держать:). Православный мир из поста вышел, а грешным людям пора в него входить:) Спасибо, вкусно!
Наталья К
Как-то не совсем угадала я со временем опубликования рецепта, надо было пораньше, а то сейчас действительно пора на диету 🙂 Но будем считать, что рецепт для наших мужчин — большинству из них диеты не нужны 😉
Людмила
Да, всё нормально, Наталья, всё же печень — это и полезно и не столь калорийно, к тому же необычно и красиво получается. Да и мороз повсюду, так что нужны калории:)
Ирина+Широкова
Раньше частенько готовила такой торт, особенно на праздники. Уплетали все за милые веники). А сейчас перестала. Наверное переели(.
Наталья К
У меня тоже такая реакция на многие блюда бывает — вроде и вкусно, а есть уже не хотят, слишком часто готовила)))
Мария+Зазвонова
Не пробовала, почему-то редко печень готовлю. Придется наверстать!
IconicPlace
Никогда бы даже не подумала, что из печени можно торт сделать!)))
Oksana
А мы без чеснока, но со специями разными и свежими травами побольше в начинку — вкуснота. И еще вместо майонеза сметану с помидорами свежими или огурчиками, — тоже так любим. Получается разноцветная начинка — то зеленая, то красная ). Чередуем для разнообразия.
Наталья К
Оксана, Ваши варианты торта очень привлекательные и полезные к тому же))
Oksana
Спасибо, Наталья за понимание! Такие начинки витаминно-разноцветные кушать интереснее и веселее — особенно деткам )!
Мария
Мы с мужем очень любим печень. Но вот торт из нее почему-то ни разу не делала. Надо попробовать.
Таисия
Печень не люблю, поэтому и мужу не готовлю. В морозилке есть кусок печени, вот и думаю, наверное, надо попробовать сотворить такой тортик, может мужу и понравится…
Галина Парахонько
Оладушки жарю из печени, а вот тортик такой не приходилось попробовать. Очень красиво и аппетитно выглядит. Стоит приготовить. Спасибо за рецепт.
Наталья К
На здоровье, Галя))
Галина
Только недавно про печень думала, давно не готовила. Тортик похожий пробовала, но сама не делала. Надо испытать твой рецептик! Спасибо!
Наталья К
Испытай, будет интересно почитать-посмотреть в твоем исполнении)
Ольга+Андреева
Здравствуй, Наташа! Давно к тебе не заходила. У тебя как всегда вкуснотища!
такой тортик я делала, но давно. Вкусный получается и сытный. Спасибо, что напомнила рецепт.
Наталья К
Оля, привет, рада тебя видеть! Будет время — приготовь, тортик неплохой))
Polya Radost
Наталья, спасибо за рецепт. я печеночные тортики ела только на чужих днях рождения. почитала описание — и поняла, что, возможно, попробую приготовить и сама. тем более недавно у нас в доме поселилась наконец мясорубка. мучалась сомнениями, что и у меня коржи будут ломаться. но попробую по вашему рецепту. кстати, оладушки пышные готовлю регулярно, о которых у вас вычитала:)
Наталья К
Поля, рада, что оладушки пришлись по душе 🙂 И поздравляю с приобретением мясорубки — незаменимый помощник для экономии нашего времени.
natabul
Видимо за счёт молока блинчики не разваливаются-попробую добавить.Спасибо.
Мясные рецепты
класс!! такой пропитанный и сочный! то что нужно на праздничный стол) давно я не кушала печеночного тортика)
Гончарова Наталья
Спасибо за напоминание об этом рецепте.
Лет 10 назад частенько делала такую закуску на семейные праздники. Надо сделать на ближайший. Вкуснятина.
Я тоже увлечена кулинарией, кто желает приглашаю в свой блог по этой ссылочке [link]http://xn--90aenajeeyw.xn--p1ai/?cat=4[/link]
С уважением к Автору!!!
Наталья К
Наталья спасибо за приглашение, обязательно загляну в гости)))
Елена
В моей семье все любят печень. поэтому часто готовлю всякие блюда из неё. Печёночный тортик раньше готовила как и вы с добавлением муки в блинчики, а сейчас делаю без муки. А вообще, тортик из печени — это вкусная и красивая закуска, рекомендую всем! Спасибо за подробный и красочный рецепт!
Наталья К
А я везде читала, что без муки блинчики распадаются… что называется доверяй, но проверяй 😉
Аня
Спасибо за рецепт. Получилось очень вкусно. Правда два блинчика все равно распались, а потом нормально пошло. Муж и ребенок в восторге 🙂 Просят еще. Вот опять открыла, чтобы сделать
Наталья К
Аня, спасибо что комментарий оставили 🙂 Мне про печеночный торт особенно приятно услышать что понравился, потому что я его методом проб и ошибок из разных рецептов составляла))
Виктория
Спасибо за рецепт! Наташа, скажите пожалуйста, а по каким критериям вы выбираете печень? Давно хочу попробовать сделать этот торт, но меня напугали, что есть риск купить больную печень…
Наталья К
Честно говоря, пока меня такой информацией никто не пугал, но у нас хорошо развита сеть государственных мясных магазинов. Я даже полуфабрикаты голубцов постоянно там покупаю — реально вкусно))) Все упаковано-расфасовано, проставлены сроки годности, наверняка все правила хранения и т.д. соблюдены. В Беларуси вообще продукты неплохие — аграрная страна 🙂
Ксения
Спасибо))) Торт очень вкусный, уже третий раз готовлю, мои все в восторге)))
Наталья К
Ксения, на здоровье) Если бы Вы знали как приятно читать такие комментарии 🙂
Марина
Сегодня сделала тортик по этому рецепту. ооооочень вкусный получился. Спасибо автору.
Наталья К
Марина, на здоровье)) Рада, что все получилось и понравилось 🙂
ТАТЬЯНА
Вспомнила вкус детства ….а рецепт не помню..искала в интернете и вот чудо, нашла!!!!)))Приготовила есть скоро буду …Спасибо большое ….за рецепт ..ВКУСНОСТИ ТАКИЕ ММММ))
Наталья К
Татьяна, так приятно, что доставила Вам радость)) А рецепт торта должен обязательно понравится хотя бы потому, что проверен неоднократно, ну и классика жанра, опять-таки 😉
Евгения
Спасибо за рецепт! это именно то, что я искала — очень нежный,не «резиновый» и легко готовится» Кстати, я сделала без чеснока, поучилось очень нежно))))
Наталья К
Ой, как я рада, Евгения, что Вам понравилось)) И я поначалу без чеснока готовила, тоже вкусно, а в оригинальном рецепте чеснока и не было, это я уже потом «от себя» добавила потому что домашние любят.
tanya
Класс!Получилось хорошо и вкусно, я добавила чуть больше молока и блинчики получились тоненькие,очень вкусно, спасибо)))
Людмила
Раньше только блинчики готовили печеночные, в последнее время перешли на тортики. Очень вкусно, да и выглядит красиво.
Рецепты
Замечательный рецепт, напоминает детство мама баловала печеночным тортиком. Получилось вкусно.
Элиз
А печень за 4мин зажариться?
Наталья К
Зажарится. Когда ее жарят обычным способом — нарезаную порционными кусками, то на прожарку нужно 10-15 минут, а в этом рецепте она пропущена через мясорубку, да и сами блинчики не толстые. К тому же жарить их нужно около 4 минут с каждой стороны, так что, Элиз, можете не сомневаться — все успеет прожариться))
Людмила
Простой и всем доступный вариант начинки для соленого тортика. Подобные блюда набирают все большую популярность!
Инесса
Действительно вкусно и просто! Попробовала вчера этот рецепт. Отлично получилось) теперь буду готовить регулярно
Наталья К
Рада, что понравилось))
Ирина
Наталья спасибо большое вам. Печеночный торт это действительно очень вкусно. Раньше делала на каждый праздник, пока не наелись. Я начинку делаю из грибов обжаренных с луком и морковкой и немного в сметане потушу, без майонеза. Вкусно! Хочу написать для тех кто будет делать в первый раз. Если делать из куриной или индюшачей печени то молоко можно де добавлять. Коржи получаются нежные. И чтобы не ломались при жарке коржи переворачивать и снимать со сковороды нужно двумя лопатками.И еще один нюанс — смазывать коржи чуть горячими, так они лучше пропитываются.А украшать у кого на что фантазия работает! Всем удачи!