Статья обновлена: 20.11.2021 Автор: © Наталья Квятковская
Рада тому, что вы заглянули на блог 🙂
Сегодня приглашаю в гости всех любителей чая)) будет небольшой обзор опробованных мной чаев, которые заслуживают внимания по той или иной причине.
Хотя как уже писала раньше я остаюсь поклонницей «просто» черного чая богатого своим собственным вкусом и ароматом, но именно среди чаев с разнообразными добавками намного чаще встречаются интересные по аромату и вкусовым свойствам.
Таким чаям и посвящена сегодняшняя подборка.
Причем с теми о которых я хочу рассказать, у меня не сразу сложились «отношения»: то я запутывалась в составе, то в способе приготовления))
Итак, про первый чай
Содержание статьи
Herb Tea, Orange & Spice, Caffeine Free от Bigelow
Пакетированный чай можно скорее рассматривать как вариант «экспресс» — на работе можно заварить чай быстро и без лишних заморочек, и как удобный вариант заваривания лечебных травяных чаев, если себя плохо чувствуешь, то как раз-таки пакетики помогут быстрого приготовить вспомогательное лечебное средство.
А вот по своим вкусовым качествам такие чаи рассыпным обычно проигрывают, причем чаще всего по причине явного привкуса самого пакетика в который чай упакован. В этот раз у меня получилось приобрести чай, который никаких «не положенных» вкусов не имел, а оказался крепким и ароматным.
Не ароматным этому чаю стать вряд ли бы удалось потому как в качестве добавки в нем присутствуют — апельсин & специи, так что те кто любит такое сочетание – обратите внимание.
Это уже не первый пакетированный чай, который смог доказать, что этот вариант имеет право быть, мне не был «слышен» вкус пакетиков, хватило вкуса и аромата, но больше всего я удивилась, когда поняла, что чая как такового в нем-то нет…))
В составе: плоды шиповника, специи (я слышу корицу), гибискус, апельсиновая цедра и… жареный цикорий. Я-то, забыв, что заказывала травяной чай, первые несколько раз пила его как черный 😉 Хотя, конечно, с черным его не спутаешь, так как основу этого чая составляет гибискус.
Поэтому если травяные чаи вам по душе его стоит приобрести. По мне, несмотря, что аромат апельсина в названии стоит первым, его вкус показался не слишком выраженным, в чае превалируют специи отчего особенно приятно его пить либо горячим зимой, либо в прохладном виде летом.
Дополнительным плюсом для меня стало то, что этот чай пьет дочка, для которой черный чай с утра не самый лучший выбор, а HerbTea, Orange&Spice подошел возможно потому, что не содержит кофеина.
Моя субъективная оценка: 4/5 . Несмотря на довольно яркий аромат, пряной насыщенности мне все равно не хватило.
Купить чай Orange & Spice можно на iHerb (20 чайных пакетиков $2.79).
А вообще линейка этого чая довольно разнообразная, поэтому Bigelow чай купить можно и с другими вкусами и ароматами.
Масала чай
Очень любопытный вариант чая, который мне, приверженцу «простого черного», показался вкусным.
Первым был приобретен
Rishi Tea, Organic, Loose Leaf, Masala Chai, Vanilla Mint Chai
Приобрела и была не в восторге. То мне мешал слишком резкий аромат мяты, то слишком сильный запах букета остальных специй, «да что ж я все вместо чая покупаю приправу к чаю» сетовала я вспоминая свою не саму удачную покупку Black Tea, Hot Cinnamon Spice, изначально сладкого чая сильно ароматизированного корицей.
А потом случайно обратила внимание на инструкцию на упаковке снабженную большими картинками о том как этот чай стоит заваривать. Вот тогда я наконец-то вспомнила, что покупала масала-чай – традиционный пряный чай Индии, который и заваривать положено в соответствии с традициями.
Каким же вкусным он оказался заваренным по правилам! Конечно, с обычным чаем после такой заварки у него не осталось ничего похожего, это совершенно другой, ароматный, пряный напиток с мягким вкусом. Пропала раздражающая острота перечной мяты, сбалансировались специи и пряности.
Ну просто созданный для уютных зимних вечеров! Хотя какие могут быть в жаркой Индии «зимние вечера»… 🙂 Тем не менее, там это напиток намбер уан:))
Состав чая: сертифицированный черный чай, органическая корица, кардамон, органический корень имбиря, органический черный перец, гвоздика.
Присутствие перца в чае показалось мне особенно вкусным.
Как ни жаль, на iHerb этот чай на настоящий момент снят с продажи, потому ссылку оставить не могу, но если он вам встретится – покупайте, очень вкусный продукт. А я, в свою очередь, найдя интернет-магазин в котором Masala Chai, Loose Leaf Tea продается, оставлю на него ссылку.
Моя субъективная оценка: 5/5.
На iHerb я покупала его по цене $6.80.
Как варианты замены предложу два вида масала чая, которые еще можно приобрести. Они не слишком существенно отличаются вариантами специй, хотя я как «начинающий», а не гурман особой разницы не заметила.
Organic India, Tulsi Holy Basil Tea, Masala Chai
Не особо осталась довольна тем, что чай пакетированный, хотя для некоторых, наоборот, это плюс так как чай можно заваривать просто водой прямо в чашке, но только горячей, а не кипятком, либо заварить в горячем молоке, что по мне намного вкуснее.
Особенностью Tulsi Holy Basil Tea является наличие в составе этого самого Tulsi, то есть базилика, растения способного укреплять иммунную систему и снимать стресс. Причем листья и цветы органического базилика добавлены в чай в нескольких сортах: Кришна Базилик, Рама Базилик, Вана Базилик (переведено с помощью интернет-переводчика).
На сайте написано, что Тулси в Индии выращивают в глиняных горшках практически в каждом доме))
Кроме базилика в составе:
Органический листовой черный чай Ассам; кора растения кассия; корневище имбиря; семена кардамона; черный перец; семена муската; бутоны гвоздики; плоды мускатного дерева.
Мне он показался не настолько насыщенным, прочла, что из-за добавления базилика чай получается мягче и не таким пряным.
Моя субъективная оценка: 4/5
Купить чай Tulsi Chai Masala можно на iHerb (18 чайных пакетиков, $3.91).
И еще один вариант чая масала, который очень хочу приобрести
Organic Fair Trade Chai Tea
Его производит опробованная и любимая мной марка Frontier Natural Products. Про черный чай с бергамотом можно прочесть в статье про топ-5 лучших продуктов магазина iHerb и что там стоит заказать.
Состав чая:
Органические: черный чай Fair Trade Certified, имбирь, укроп, корица, кардамон, мускатный орех, черный перец, гвоздика.
Интересный масала чай с качественным традиционным составом и хорошими отзывами.
Купить Organic Fair Trade Chai Tea (453 грамма за $17.61).
Масала чай, как заваривать готовый чай
С пакетированными чаями можно не возиться, их можно просто положить настаиваться в горячее молоко. А вот рассыпной чай требует больше внимания. Рецепт приготовления, который был написан на упаковке с чаем показался мне несложным и вкусным, поэтому делюсь.
Две чайные ложки чая положить в турку (вариант – в кастрюльку).
Залить 1 стаканом холодной воды.
Поставить на газ и довести до кипения на небольшом огне. Фото расплывчатое вышло, но на нем видно главное — каким красивым становится цвет заваренного чая.
Не снимая с плиты долить в кастрюльку с чаем 1 стакан молока и снова довести до кипения на медленном огне.
Выключить, добавить сахар. В рецепте было написано 1-2 Столовые ложки. Понятно, что количество сахара можно регулировать по своему вкусу, для меня это слишком сладко, а ребенку как раз))
Пусть чай немного настоится, рекомендуется 3 минуты. Я настаиваю минуты полторы, иначе для меня он становится мало горячим. Теперь процедите его через маленькое сито, и можете наслаждаться кулинарными традициям Индии 🙂
И еще один интересный чай
Чай Ориджин от Фаберлик, отзыв
Изредка покупаю продукцию Faberlic, у меня она вызывает доверие, особенно после покупки кальция о котором можно прочесть в статье…
В один из заказов добавила упаковку черного чая с чабрецом линейки Origin, потому как поздним вечером часто хочется не крепкого черного чая, а какого-нибудь более легкого, на тех же травах.
До этого чабрец в чае пробовать не доводилось, его вкус понравился с первой чашки. Основа — черный чай, не слишком крепкий и ароматный, но здесь этого не требовалось. хотя цвет у заваренного чая очень красивый.
Компания Фаберлик заявляет, что чай является полноценным продуктом, который по свойствам не отличается от крупнолистового чая и для его изготовления используется особый тип купажирования.
По совету специалистов компании посмотрела пакетики на свет, действительно в них не чайная пыль, а небольшие кусочки измельченного чайного листа. Ну, а относительно того, что чай качественный и в нем нет ароматизаторов и красителей, а приятный вкус достигается «за счет тщательного подбора и соотношения сушеных листьев, цветов и ягод» – остается верить специалистам компании))
Моя субъективная оценка: 5-/5. Не откажусь попробовать чай из этой линейки с другими вкусами.
Цена: около $1.
Где купить: у распространителей и в сети магазинов компании Faberlic.
Приятного вам чаепития 🙂
Наталья, узнала много нового о разных чаях. Я любитель чёрного чая с разными добавками. Такие как у тебя не пробовала. Масала мне понравился))) или как ты его описала)))
У тебя вот здесь «покупки кальция о котором можно прочесть в статье…» ссылки нет, хотя судя по тексту должна быть.
Спасибо, Софья, я начала писать, отвлеклась и забыла))
А масала, да — вкусный, будет возможность, попробуй)
Было интересно познакомиться с таким продуктами, как чай. Уже длительно отдаю предпочтение просто воде. Но информация заинтересовала тем, что когда наступают холода, то грех отказываться от чая. Спасибо за интересные характеристики чая.
Алексей, а как по мне так вода — полезно, а чай — вкусно и … тоже полезно)) утро не утро без крепкого и вкусного чая.
А я просто черный пью. Не люблю добавки в чае. Нравится легкая терпкость и горечь во рту. Чая пью очень много, это для меня как еда. Хочется покушать : выпей чай.
Соглашусь, Екатерина, просто черный — да, однозначно лучший. Но по вечерам на меня иногда находит… хочется чего-нибудь этакого:)
Наташа, привет и всем гурманам чая! Удивилась очень правильной заварке чая массала. Привозили дети из путешествий, мы и подсели на него, но не знали таких тонкостей, просто клали в чайник наш, конечно, без сахара, бросила это дело(сахар) лет 10 назад, а раньше торт и сахара -обязательно!Ну, а потом молоко добавляли. Вкусно в самом деле, 5/5! 🙂
Теперь уже не перепробую, нет чайка того. На Бали, кстати, или не кстати) чай плохой)
Ну вдруг еще в Индию соберешься)) тогда и попробуешь масалу по этому рецепту заварить 🙂
А я почему-то считала, что на Бали чая — на любой вкус… географическая неграмотность, понимаешь)))
Спасибо за статью. Насчёт масалы. Предпочитаю делать смесь самостоятельно и более компонентной. Если коротко, то 3 этапа:
1. Специи. Число и количество подбирается индивидуально, по вкусу.
2. Молоко + сахар (не бойтесь, что его много — специи не дадут почувствовать сладость 🙂 ).
3. Чай. Два варианта:
— добавить и настаивать как чай
— добавить и кипятить несколько минут
Рекомендую. Информации в инете более чем достаточно.
А Вам, Александр, спасибо за рецепт, я-то не могла понять почему добавляя немалое количество сахара, на мой вкус, чай относительно несладкий, оказывается специи решают все))
Какое же все таки существует разнообразие различных чаев. Я конечно сама их редко пью, но у меня сын очень любит разные чаи.
А Вы, Нина, кофе предпочитаете?)) Или только однозначно полезные напитки — морсы, компоты?