Вкусный рецепт из простых продуктов – картошка запеченная с помидорами в духовке

Статья обновлена: 22.08.2021 Автор: © Наталья Квятковская

Пока еще повсюду продаются вкусные «настоящие» помидоры и самое время готовить свежий салат с томатами, предлагаю вашему вниманию один из моих любимых рецептов картошка запеченная с молоком и яйцом в духовке.

Блюдо мне очень нравится своим ярким вкусовым сочетанием, хотя продукты для его приготовления используются совершенно незатейливые.

И если вы любите блюда из картошки, то этот картофель запеченный с помидорами в духовке будет хорошим вариантом чтобы разнообразить повседневное меню и, возможно, навсегда поселиться в вашей кулинарной книге.

По крайней мере, когда я поделилась рецептом с одной из сотрудниц, ей пришлось готовить его четыре дня подряд)) настолько понравилась блюдо домашним.

Кстати, в зимнее время я готовила ее и со «стеклянными» помидорами – тоже вкусно. Но с сочными, ароматным августовскими не сравнится, конечно.

Картошка с помидорами в духовке

Нам понадобится:

(количество продуктов довольно условное, можете варьировать на свой вкус, но в первый раз попробуйте сделать именно с таким, чтобы потом регулировать овощной набор так как больше любите вы))

ingredienty-dlya-prigotovleniya-kartoshki-s-pomidorami
  • Картофель – 10-12 штук
  • Помидоры – 3 штуки
  • Лук – 2 шт
  • Яйца – 2 шт.
  • Молоко – 200 гр
  • Соль
  • Перец
  • Подсолнечное масло
  • Укроп, петрушка по желанию

Краткий рецепт приготовления:

  1. Картофель нарезать кружочками, помидоры дольками, лук полукольцами.
  2. Все по отдельности обжарить на подсолнечном масле, подсолив и поперчив.
  3. Смешать, выложить в форму для запекания.
  4. Взбить яйца с молоком, посолить, залить смесью овощи.
  5. Поставить в разогретую духовку для запекания.

Для тех, кто любит более подробное описание, дальше о том как готовится картошка запеченная с помидорами в духовке пошагово с фото.

Картофель запеченный с молоком и яйцом в духовке

Картофель нарезаем не слишком толстыми кружочкам.

kak-narezat-kartofel-dlya-zapekaniya-s-pomidorami
Приблизительно вот так

Отправляем его обжариваться на подсолнечном масле.

obzharivaem-kartofel-na-podsolnechnom-masle
Масло предварительно разогреваем

За время, пока обжаривается картофель, нарезаем полукольцами лук.

narezat-luk-polukoltsami
В это блюдо лук мельчить не стоит, подойдут полукольца либо кольца

Делаем дольки из помидор.

pomidory-dolkami
Наиболее подходящими будут помидоры мясистых сортов

Картошку готовим до полуготовности периодически помешивая и подсолив в конце.

obzharit-kartofel

Выкладываем картофель в отдельную глубокую посуду.

Данная статья является собственностью блога «Домашняя территория», если вы ее читаете на каком-либо другом сайте без ссылки и указания первоисточника, значит статья сворована.

Теперь отправляем на сковороду лук, его обжарим до легкого золотистого цвета. Лук я не солю, а добавляю щепотку сахара.

slegka-obzharennyj-luk
Сахар добавляют к луку, чтобы он приобрел золотистость

Готовый лук отправляем к картофелю.

luk-s-kartofelem
Аккуратно перемешиваем овощи

Очередь за помидорами. Обжаркой это сложно назвать, скорее они подтушиваются. Помидоры подсаливаем и добавляем немного черного перца.

podsolit-i-podtushit-pomidory
У меня помидоры оказались избыточно сочными, но это влияет лишь на внешний вид, зато блюдо больше пропитается томатным соком

Их выкладываем к картошке и луку и снова аккуратно перемешиваем.

peremeshivaem-ovoshhi-kartofel-luk-i-pomidory

В этом рецепте овощи я обжариваю на довольно сильном огне, немного больше среднего. На вкус это не влияет, зато получается быстро.

vzbivaem-yajtsa
Взбиваем без использования миксера

За время пока овощи обжариваются, успеваем сделать заливку, яйца слегка взбиваем.

dobavit-sol-perets-i-moloko

Добавляем в смесь соль, перец и молоко.

Теперь овощи выкладываем в посуду для запекания.

овощная смесь в сковороде
Я обычно выкладываю в ту же сковороду в которой они обжаривались

Заливаем яично-молочной смесью.

zalit-kartofel-molochnoj-smesyu

Ставим в уже разогретую духовку. 

Готовим при температуре 200-220 С 30-40 минут. Поскольку время приготовления в зависимости от духовки категория относительная, лучше ориентироваться на золотистый цвет картошки запеченной с помидорами в духовке.

kartoshka-zapechennaya-s-pomidorami-v-duhovke

Вкусно, аппетитно и сытно.

kak-vkusno-zapech-kartoshku-v-duhovke-retsept-s-foto-2

Надеюсь эта замечательная картошка с помидорами в духовке вам тоже придется по вкусу)

Это блюдо прекрасно сочетается с салатами, такими же не слишком мудрёными, но тем не менее вкусными, вы можете выбрать его по своему вкусу из подборки простых салатов на каждый день.

kak-zapech-kartoshku-s-pomidorami-v-duhovke

Приятного аппетита 🙂

Если вам понравилась, либо оказалась полезной статья, пожалуйста, поделитесь ей нажав на кнопочки социальных сетей. Это помогает делать сайт полезнее и интересней. Я стараюсь для вас :)

19 комментариев

  1. Обязательно приготовлю картофель по этому замечательному рецепту для своих вегетарианцев.Здорово блюдо выглядит и аппетитно, надеюсь, и вкус отменный у такого блюда.Спасибо за идею.

  2. Сегодня приготовила себе картошечку по мотивам вашего рецепта. Просто пожарила картофель, лук и помидорчик. Вкуснятина необыкновенная!

    • Не сомневаюсь, что вкуснятина 🙂 сочетание «картофель, лук, помидор» продуктов всегда однозначно аппетитное))

    • Будет возможность — сделайте. Я рецепт даже не помню откуда взяла так давно было) и до сих пор готовлю

  3. Здравствуйте, Наташа) Какие же вкусные фотографии у вас получились! Пальчики оближешь) Теперь я знаю, что хочу сегодня на ужин.

    • Евгения, здравствуйте)) Приятно, что Вы мои фотографии похвалили, потому что я визуал: люблю фотографии — и смотреть, и фотографировать, хотя пока так как задумывалось не получается, но думаю это дело наживное:)

  4. Такой вариант картофельного пирога я еще не делала. Обязательно попробую. Спасибо.

  5. Спасибо за идею гарнира! Такая запеканка всем по вкусу придется! Обязательно приготовлю!

Ответить