Кофеварка — как и какую выбрать?

Статья обновлена: 01.12.2021 Автор: © Наталья Квятковская

Приветствую всех заглянувших на блог))

Бодрящий аромат кофе – вот с чего начинается день у большинства из нас)

Но то, что реклама гордо называет «настоящим кофе с неповторимым ароматом» и «вкусом истинных чувств», на самом деле является суррогатом, в котором уместилась вся таблица Менделеева (уж простят меня любители растворимого кофе)).

Те же, кто действительно любит и ценит этот чудесный и древний напиток, знают: настоящий кофе растворимым не бывает!

Его можно только сварить из свежеобжаренных и перемолотых зерен. Ну, а для этого вам как минимум понадобится «турка», а лучше – кофеварка! Какую же кофеварку выбрать для дома? Что, помимо эспрессо, умеют сегодня готовить кофеварки? Какие виды кофеварок можно найти на полках магазинов? В чем их особенности и каков принцип работы?

Честно скажу, вопрос «лучшей кофеварки» для меня остается открытым. Я уже упоминала об этом в статье про то, какую бытовую технику нужно иметь на кухне. Мне так и не понравилась на 100% ни один вариант из опробованных, основных причин две: либо кофе в процессе приготовления успевает подостыть, либо потерять аромат.

Не пробовала готовить кофе в домашних условиях на всех типах кофеварок, поэтому в этой статье постараюсь разобраться вместе с вами какую же кофеварку выбрать для дома, чтобы и приготовление и употребление этого напитка принесло только удовольствие.

Итак, сегодня об основных видах современных кофеварок и о том, как выбрать «правильную» кофеварку для дома.

Виды кофеварок для дома

 Френч-пресс – что это такое?

Френч-пресс, или «французский пресс» — это самая простая домашняя кофеварка. Она мобильна, работает без подключения к сети, да и стоит совсем недорого – ведь приготовление кофе в ней происходит «в ручном режиме».

Купив френч-пресс, вам не придется изучать инструкцию, как им пользоваться.

Нужно всего лишь засыпать молотый кофе и залить его горячей водой, а спустя некоторое время опустить вниз поршень. Вот и все. Напиток готов.

Правда, это единственное кофе, которое умеет «готовить» френч-пресс – ни капучино, ни американо в нем вы не приготовите.

Зато, как дополнительный бонус, френч-пресс умеет взбивать теплое молоко или сливки в пушистую шапочку, которая аппетитно будет смотреться в чашке с кофе.

Дома у меня френч-пресс есть, в целом мне он очень нравится, единственное, что кофе из него получается чуть менее ароматным чем из турки, хотя возможно мне это кажется а может я просто не умею его готовить 😉

Гейзерная кофеварка

Услышав в первый раз название «гейзерная кофеварка», многие интересуются – что это такое? На самом деле все очень просто: кофеварка гейзерная – прибор простой и недорогой, принцип работы таких кофеварок напоминает фонтан-гейзер. Внутри металлического корпуса находятся два отсека и лоточек для кофе, который размещается между ними.

Кофеварка гейзерная, как ею пользоваться

В нижнюю часть кофеварки наливается вода, в лоточек засыпается кофе, и сверху устанавливается «кофейник». Вода, закипая, превращается в пар и проходит сквозь «корзинку» с кофе, а затем через клапан попадает в верхний отсек, наполняя его ароматными и крепким кофе. В некоторых кофеварках вода через слой молотого кофе проходит несколько раз – для насыщения напитка.

Подобные кофеварки могут быть двух типов: электрические и те, которые можно ставить на плиту.

Когда будете выбирать гейзерную кофеварку, обратите внимание на ее объем, а также на ручку и крышку – они должны быть сделаны из теплозащитного материала. Не лишним будет и индикатор, показывающий уровень воды и кофе.

По температуре кофе к гейзерной кофеварке у меня претензий нет и быть не может, по крайней мере к той, которая готовит кофе на плите, оно естественно очень горячее. Мне лично не хватило аромата и кофе было довольно термоядерным, хотя возможно это зависит от типа гейзерной кофеварки. У меня такой кофеварки нет, угощалась кофе у сестры, она ею пользуется постоянно и очень довольна хотя она просто менее придирчивая и довольна всем гораздо чаще чем я, сестричка прости)))

Рожковая кофеварка, что это такое?

Рожковая кофеварка имеет второй название – эспрессо-кофеварка. Принцип ее работы – «кофе на пару».

В специальный отсек наливается вода. Когда она закипает, открывается клапан, и горячий пар проходит сквозь рожок с молотым кофе. Приготовить таким способом можно не только эспрессо, как следует из названия, но и американо, и капучино.

Кстати, это самый популярный на данное время вид кофеварок: цена соответствует качеству и прибора, и кофе.

Выбирая рожковую кофеварку, обязательно обратите внимание на давление, которое создается в этих приборах. Если давление маленькое (3-5 бар), напиток будет готовиться медленно, и получится очень крепким, но при этом «растеряет» часть своего потрясающего аромата. В таких агрегатах вода наливается в резервуар, нагревается до температуры кипения и переходит в парообразное состояние. Затем пар под давлением проходит через рожок с кофе и попадает в чашку.

В кофеварках с высоким давлением (от 15 бар) кофе готовится быстрее, и получается ароматным и насыщенным. Принцип работы такой кофеварки несколько иной: из резервуара вода попадает в «бойлер», где нагревается до 90 градусов, а затем «продавливается» помпой через кофе в рожке.

Что же еще нужно знать при выборе эспрессо-кофеварки?

1. Рожок лучше металлический, из нержавеющей стали. Как правило, к нему в комплекте идет и металлический фильтр. Кофе в этом случае будет обладать насыщенным вкусом и аппетитной пенкой.
2. Полезные и нужные функции – «Защита от перегрева» и «Защита от протеканий»
3. Наличие съемного поддона для чашек значительно упростит уход за кухней, а нескользящие ножки надежно удержат прибор на поверхности.

Рейтинг популярности рожковых кофеварок

Эспрессо-кофеварки относятся к самым популярным машинам для приготовления кофе. Но и среди них есть свои фавориты. В 2016 году ими стали:

• Kenwood ES 020
• Delonghi EC 155
• Saeco Poemia Manual Espresso
• Philips HD 8423;
• Zelmer 13Z012.

Покупатели отдали им предпочтение из-за удобства эксплуатации, эргономики,  прекрасного качества кофе и возможности приготовления капучино.

Такую кофеварку дома пока не использовала, поэтому отзыв давать не буду, читала только, что их не очень удобно, вернее очень неудобно мыть после использования, надеюсь, что обладатели рожковых кофеварок поделятся своим мнением.

Кофеварка капельного типа

Что это такое, понятно из названия: горячая вода в такой кофеварке капает на кофе. Кофе, приготовленный в такой кофеварке,  — это, скорее, не эспрессо, а американо. Учитывайте это при выборе кофеварки.

Капельные кофеварки состоят из двух сосудов, между которыми и находится «кофейный» отсек, который представляет собой конусообразный фильтр. В верхний резервуар набирается вода, которая, нагревшись до нужной температуры (около 90 ℃), капает на кофе и по каплям стекает в нижнюю колбу, похожую на стеклянный чайник.

Один из самых весомых плюсов таких кофеварок – возможность приготовить сразу много кофе, именно поэтому они так популярны в офисах.

Есть у капельных кофеварок и свои недостатки. Самый, пожалуй, важный – вкус кофе. При такой технологии приготовления аромат и насыщенность напитка оставляют желать лучшего. Плюс – постоянно нужно менять фильтры для воды.

При выборе капельной кофеварки смотрите на ее мощность: чем меньше цифры (до 800 Вт), тем медленнее идет процесс, и тем более насыщенным и крепким получится кофе. А вот любителям легких «вариаций» кофе стоит обратить внимание на кофеварки с большей мощностью.

Кроме того, при покупке обратите внимание на:

Фильтры. Самые долговечные, дорогие и редко встречающиеся – «золотые» (с напылением нитрида титана). Нейлоновых хватит на 40-60 циклов заваривания, ну а бумажные фильтры – одноразовые.

Колба. Может быть стеклянная или пластиковая. Пластиковая, конечно, прочнее, но вкус кофе все же лучше в стеклянной. Ручка должна быть из ненагревающегося и нескользкого материала.

Объем. Выбирайте по своим потребностям — от 2 чашек до 1,5 л.

Фильтродержатель. Самый удобный – съемный и поворачивающийся. Это дает возможность быстро и легко вставлять или вынимать фильтр для кофе.

Подогрев кофе.  Если под нижней колбой есть нагревательный элемент  – у вас под рукой будет всегда горячий кофе. Эту же функцию выполняет и металлический кофейник-термос, которым комплектуются некоторые капельные кофеварки вместо колбы.

Противокапельная система. Как только вы уберете колбу, специальный клапан перекроет подачу кофе. Вы можете не ждать, пока приготовится весь кофе, а налить себе чашечку сразу же, как в колбу «накапает» нужное количество напитка. Процесс заваривания при этом не прекращается – кофе просто скапливается в фильтре.

Кроме того, в некоторых моделях капельных кофеварок реализованы функции регулировки крепости напитка, отсрочки старта, индикатора температуры готового кофе и других дополнительных возможностей.

Капельные кофеварки: рейтинг

Какие же кофеварки капельного типа считаются самыми лучшими? По отзывам покупателей, тройка лидеров выглядит так:

• Panasonic NC-ZF1HTQ;
• Philips HD 7457
• REDMOND SkyCoffee M1505S.

Среди «сильных» сторон этих кофеварок покупатели назвали удобство и простоту использования, стильный дизайн, качественную сборку, наличие постоянного фильтра и дополнительных функций, которые делают процесс приготовления кофе еще приятнее.

По-моему капельные кофеварки появились на нашем рынке одними из первых, а потому знакома я с ними лучше чем с другими. Я и покупала их сама, и дарили мне их не раз, но любви не случилось. Не смотря на её многочисленные плюсы, для меня лично кофе из нее имеет лишь признаки кофе — капающие капли воды не умеют варить кофе однозначно: не ароматно и не горячо((

Что такое капсульная кофеварка?

Капсульная кофеварка стоит особняком: молотый кофе она не приветствует. «Питается» только специальными герметичными капсулами с расфасованным на порции кофе. Чтобы отведать кофейку, вам необходимо всего лишь поместить капсулу с прессованным кофе в кофеварку и нажать кнопку. Кофеварка проколет капсулу «хитрой» иглой с узким каналом внутри, по которому под давлением и подается горячая вода — и приготовит вам вкусный и ароматный напиток.

Помимо экспрессо, капельные кофеварки могут готовить и латте, и капучино, и ристретто. Делают они это разными способами, но вот стоимость прибора увеличивают в любом случае.

Что же, процесс приготовление кофе в капельной кофеварке прост, как никогда. Но, как и во всех остальных случаях, у медали есть и обратная сторона. Все дело в том, что выбрав марку капсульной кофеварки, вы будете раз и навсегда ограничены в выборе кофе: капсулы других брендов окажутся несовместимы с вашей кофеваркой.

Но если этот момент для вас не важен, отправляемся в магазин. На что же обращаем внимание?

1. Резервуар для воды. Лучший вариант – съемный. А объем выбираем по своим нуждам.
2. Полезные функции: «Автоконтроль порции кофе», «Самоочистка», «Индикатор уровня воды».
3. Наличие съемного лотка для сбора капель и емкости для использованных капсул.

А вот на показатели мощности можно не смотреть: все капсульные кофеварки готовят «правильный» кофе, даже если давление в ней всего 3-4 бар (в таких приборах несколько другой принцип действия).

Капсульные кофеварки для дома: рейтинг

Самыми популярными среди капсульных кофеварок являются модели брендов:

• Krups (модели KP 1201 и KP 1000 NESCAFE Dolce Gusto Piccolo)

• Bosch (модели TAS 4011/4012/4013/4014EE Tassimo)

• Delonghi EN 520 Lattissima+
• Saeco Tchibo Cafissimo Latte (HD8603/68).

Покупатели отмечают компактность этих кофеварок, быстроту приготовления и высокие вкусовые качества кофе, возможность приготовления других кофейных напитков, удобство и простоту управления, доступность цены и самих капсул.

Имхо: ограничение выбором капсул с кофе – для меня это существенное ограничение, пробовать что-либо новое я очень люблю, а вот приобрести не только «что-то новое», но и одни и те же капсулы с кофе под определённый тип кофеварки в относительно небольшом городе проблема…

Надеюсь на ваши отзывы и советы в комментариях —  кофе из какой кофеварки самое вкусное, или уж лучше сразу приобретать кофемашину?… 😉