Вкусный торт «Муравейник». Рецепт с фото пошагово

DSCN1333aДоброго времени суток всем заглянувшим в гости!

В преддверии наступающих праздников мысли хозяюшек периодически возвращаются к одному из наиболее важных вопросов – составлению меню.

Мне в этом плане легко, но в то же время скучно – на протяжении многих лет наше новогоднее меню изменениям не подвергается, каждый год все предложенные новые блюда домашними отвергаются с железобетонным упорством 😉

Каким у нас будет сладкое, определяет младшая дочка, и вот уже на протяжении нескольких лет в Новый Год мы едим один и тот же торт :)  

Ни по технологии приготовления, ни по консистенции он не похож на обычные торты, не могу сказать, что этот вариант является самым праздничным, но уж вкусным – это точно. И сегодня я расскажу, как приготовить торт «Муравейник», дав рецепт с фото пошагово.

По правде говоря, готовить этот торт я и сама люблю из-за простоты и быстроты приготовления, а также из-за обыкновенного набора продуктов их которых, тем не менее получается замечательный результат. Существует еще несколько вариантов этого торта – с печеньем, без выпечки, но на мой взгляд сегодняшний торт«Муравейник», рецепт с фото пошагово которого я дам, наиболее классический.

Торт «Муравейник», рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Ингредиенты

ingredienty-dlja-torta-muravejnik

Для теста:

  • Сахар – ½ стакана
  • Сметана – ½ стакана
  • Маргарин – 200 грамм
  • Мука – 4,5 стакана

Для крема:

  • Сгущенное молоко, варенное – 1 банка
  • Масло сливочное – 150 грамм
  • Для украшения:
  • Мак (либо кокосовая стружка, либо кунжут)

Торт получается не очень большим, по размерам подходящим для чаепития в небольшом кругу, поэтому на праздник советую увеличить количество ингредиентов вдвое – на завтра же тоже должно остаться 😉

Рецепт приготовления

Тесто

Смешать сахар, сметану, растопленный маргарин и муку. Тесто пропустить через мясорубку. Разложить на противне, выпекать до золотистого цвета.

Крем

Вареную сгущенку смешать с размягченным маслом, хорошо взбить.

Сборка торта

Выпеченное тесто смешать с кремом, выложить на блюдо в форме муравейника. Посыпать маком. Поставить в холодное место на 23 часа.

Пошаговый рецепт

Растапливаем маргарин, удобнее, конечно, в микроволновке. В еще теплый добавляем сахар, размешиваем.

v-margarin-dobavit'-sahar

Вмешиваем сметану и, постепенно добавляем муку.

dobavljaem-muku

Поначалу тесто можно мешать ложкой, но после добавления последнего стакана муки придется месить ручками.

snachala-testo-razmeshivat'-lozhkoj

Тесто получается очень густое, оно не липнет к рукам, хорошо лепится в «колобки» и легко перекручивается с помощью мясорубки.

testo-cherez-mjasorubku

Полученные крошечные «колбаски» выпекаем в духовке до красивого золотистого цвета. Во время выпекания несколько раз перемешиваем.

vypech'-testo-do-zolotistogo-cveta

За время пока выпекается тесто, готовим крем.

Смешиваем варенное сгущенное молоко с размягченным сливочным маслом. Сгущенку и масло взбить (тут главная задача удержаться и не съесть половину будущего крема :).

У меня не любят слишком сладкие торты, поэтому добавляю 180200 грамм масла вместо 150.

sgushhennoe-moloko-i-mjagkoe-maslo-vzbit'

Примечание.

В принципе вареную сгущенку можно купить в магазине, но она не всегда бывает удачной. Хотя купленная в последний раз (изготовитель г. Глубокое, Беларусь), была весьма вкусной, все же чаще всего я ее варю сама.

Варить сгущенное молоко нужно в течение 22,5 часов. Мне кажется гораздо вкуснее она становится после 2,5 часов приготовление, сгущенка получается очень красивого коричневого цвета.

Если вы любите выпечку с вареным сгущенным молоком, то обратите внимания на вот эти два рецепта: совсем простой в приготовлении торт «Чёрный принц» с пошаговыми фото и торт, который готовится чуть дольше и сложнее, но получается очень интересным на вкус из-за крема из желатина и сметаны, торт «Сладкий вечер».

sgushhenka-krasivogo-korichnevogo-cveta

Выпеченной крошке даем остыть и смешиваем ее с взбитым кремом.

kroshku-smeshat'-s-kremom

Выкладываем полученную массу на блюдо, творчески формируя из нее «муравьиную горку».

tort-muravejnik-recept-s-foto-poshagovo-klassicheskij

Украшаем

С традиционным украшением в этот раз не сложилось и уж не знаю сложится ли в будущем – в магазинах запрещен к продаже мак, купить его можно только в виде готовой начинки для пирогов, то есть сваренным с сахаром, что в нашем случае абсолютно не подходит 🙁

Поэтому в этот раз торт был украшен «а-ля» снежная горка, кокосовой стружкой.

tor'-muravejnik-s-kokosovoj-struzhkoj

По вкусу кокосовая стружка здесь понравилась мне меньше мака, но в целом получилось очень вкусно, впрочем, как и всегда 😉

DSCN1342aА это фотографии «Муравейника» оставшиеся с прошлых праздников.

Здесь торт с «классическим» украшением, с маком, то есть.

tort-muravenik-s-makom

На прошлый Новый Год, когда мне уже поднадоело его ежегодное приготовление, и я пыталась разнообразить хотя бы разнообразным украшением.

variant-novogodnego-ukrashenija-torta

Надеюсь вам понравится этот рецепт торта «Муравейника» в домашних условиях, а фото пошагово поможет вделает приготовление совсем простым.

tort-muravejnik-recept-s-foto-poshagovo-v-domashnih-uslovijah

Вкусных вам чаепитий 🙂

vkusnoe-chaepitie-s-tortom

class="relatedtitle"
loading...
В закладки: постоянная ссылка.

24 Comments

  1. Интересный рецепт муравейника! Попробую как-нибудь испечь. Никогда не готовила. У нас на Новый традиционно Наполеон, правда, мы его только 1-го есть начинаем, обычно, ночью торты, как-то не идут. 🙂

    [Ответить]

    Наталья К Reply:

    О! Наполеон я тоже очень люблю, а особенно средняя дочка, но у нее на НГ «право голоса» на салаты и вторые блюда, сладкое уступаем младшей))
    Это же надо какой у тебя сдержанный ребенок — не попробовать торт! пусть хоть капельку 🙂

    [Ответить]

  2. Ирина Лирнецкая

    Наташ, вот удивила: в Беларуси запрещен мак? Надо тебе мешок выслать — у нас в каждом магазине и на рынке есть 😉 . Помню, было одно время — тоже наркобаронов из бабушек сделали лет 7 назад, потом попустило.
    А тортик классный и вкусный 100%. Я уже по фото вижу)). Сгущенку тоже варю сама, потому что магазинная больше растопленный ирис напоминает.)

    [Ответить]

  3. Наталья К

    У нас тоже энное время назад боролись с этими «наркоторговками» 🙂 , но тогда мак хотя бы в магазинах был, а сейчас на меня там смотрели так как будто я спайсы для украшения торта пришла покупать 😉
    Жалко, я мак вообще в выпечке очень люблю, надеюсь что эта чушь через время закончится. А нет так составлю список из родиолы, мака и т.д. и поеду к вам за покупками 😉

    [Ответить]

  4. Жанна+Лира

    Торт из детства 🙂 Вкусный, ваша дочь не зря его выбирает!

    В РФ та же ерунда с маком — и судят, и сажают. Я, кстати, муравьиную горку с маком и не видела никогда 🙂 Только сейчас подумала: мак, наверное, муравьев изображает?

    [Ответить]

    Наталья К Reply:

    Ага, мак здесь исполняет роль муравьишек)) для меня он этакий символ этого торта…
    А то, что с маком ерунда так это точно — мне объясняли, что наркоманам нужен не сам мак, а коробочки в которых он растет, у нас на даче однажды они «собрали» маковый урожай — весь мак вытрясли на землю, а коробочки утащили))

    [Ответить]

  5. Мария+Зазвонова

    мММ, вкусно! Только мак у нас 500 руб кг стоит! Буду делать со стружкой! Спасибо за рецептик!

    [Ответить]

    Ксения Reply:

    А зачем Вам килограмм мака покупать? Вам надо то всего грамм 50. Это не 500 рублей Вам обойдется.

    [Ответить]

  6. Да, этот тортик действительно получается очень вкусным!

    [Ответить]

  7. Ольга+Андреева

    Вот так всегда, Наташа. На одном блоге читаешь про похудение зимой, а тут вкуснятиной дразнят. Похудеешь так, как же…
    Муравейник я готовила, правда очень давно. Вкусный тортик.
    Я тоже чаще Наполеон делаю или медовик.
    А мак у нас продают, проблем с этим нет.
    Спасибо за рецепт. как-нибудь сделаем.

    [Ответить]

    Наталья К Reply:

    Да уж с похудением на НГ не все так просто, все согласно поговорке «Есть хочется, худеть хочется…» 😉
    Ты молодец, такие сложные торты на праздник делаешь, а у меня на Наполеон сил и времени не хватает))

    [Ответить]

  8. Очень аппетитные фотографии. Если честно, то никогда не готовила Муравейник. Теперь захотелось побаловать своих мальчишек!

    [Ответить]

    Наталья К Reply:

    Галя, попробуй как-нибудь он очень просто готовится, и дети его обычно любят))

    [Ответить]

  9. Уже купила все составляющие. Иду готовить. Потом пришлю фотографии)

    [Ответить]

    Наталья К Reply:

    Ого! Фотографии буду с интересом ждать 🙂

    [Ответить]

  10. А я тертым шоколадом всегда посыпала. Про мак не слышала.

    [Ответить]

    Наталья К Reply:

    Идея про шоколад очень хороша, спасибо)) Почему-то я его в этом рецепте не рассматривала.
    А мак — имитация муравьев в «Муравейнике» 😉

    [Ответить]

  11. Сегодня буду готовить. Правда я делала без сметаны всегда.
    А что она дает ?

    [Ответить]

    Наталья К Reply:

    Ирина, Вы меня прямо озадачили тем, что без сметаны делали…) Может тогда у Вас было больше маргарина или другая жидкая составляющая? Если убрать сметану и ничем не заменить тесто же будет сухое, не вымесится. Вот для «связки» всех продуктов, для того чтобы тесто вышло эластичным и легко прокручивалось через мясорубку сметана и нужна в рецепте. Как дополнительный бонус — для вкуса 🙂
    Кстати, вспомнила, у меня дочка как-то умудрилась замесить очень сухое тесто, мясорубка тогда была механическая и пропустить через нее тесто было практически невозможно.

    [Ответить]

    Эвэлина Reply:

    Я тоже без сметаны делаю,всё отлично прокручивается!

    Наталья К Reply:

    Вот в жизнь бы не подумала)) Зато теперь не буду переживать если сметаны не будет 🙂

  12. Спасибо за рецепт..прям вернулась в детство, когда мама на кухни колдовала над пирогом,а его так хотелось не заметно от взрослых попробовать.

    [Ответить]

  13. Я тоже без сметаны всегда обхожусь, но два яйца добавляю обязательно.

    [Ответить]

    Наталья К Reply:

    Интересно, надо будет попробовать, вкус наверняка немного изменится))

    [Ответить]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *