Варианты сырной нарезки — вкусно, красиво, оригинально

сырная-тарелка-фото-состав-оформлениеПриветствую всех зашедших в гости))

Все никак не доходили руки сделать подборку из скопившихся у меня фотографий в дополнение к статье про мясную нарезку, но дошли вот)) в этот раз это будет сырная нарезка на праздничный стол с фото.

Тем более такая подборка особенно нужна в преддверии наступающих праздников.

Хотя умение оформить сырную тарелку не помешает никогда, но особенно оно понадобится тем, кто готовит стол в стиле фуршет, или же является противником обильных гастрономических «возлияний» в новогоднюю ночь и предпочитает легкий, но изысканный стол.

Надо сказать, что «сырная» подборка не настолько разнообразна как колбасная, оно и понятно, сыры продукт более изысканный, более дорогой и огромные блюда, как в случае с колбасой им не выложишь.

Но несмотря, что информации и фото на эту тему существенно меньше, я все равно ее постаралась структурировать по различным признакам, потому что… ну нравится мне когда все по полочкам)))

Для начала несколько важных правил по поводу хранения сыра.

  • Для упаковки оптимальным вариантом является пергамент, сыр в полиэтилене «не дышит».
  • Хранить его нужно плотно упакованным, поскольку сыр как хорошо впитываем посторонние запахи, так же хорошо и щедро делится собственным.
  • Храниться он от 7 до 10 дней.
  • Лучшая температура для хранения 6-10 градусов при влажности 90%. Идеальное место для этого – ящик в холодильнике для фруктов и овощей.

Сырная тарелка фото, состав, оформление

Итак, давайте начнем с небольшого количества красивых, но сложных фото, которые подойдут скорее для вдохновения хотя, не сомневаюсь, что умелиц воспроизвести подобное найдется немало.

фигурная-нарезка-цветы-и-листья

сложный-вариант-выкладки=-продуктовкрасивая-нарезка-сыров

В целом, вариантом выложить один лишь сыр как-то особенно и красиво, не так уж много.

сырная-тарелка-фото

простая-выкладка-сыра2

ломтики-треугольниками-и-свернутые

вариант-простой-выкладки

простая-выкладка-сыра

Поэтому его можно нарезать фигурными выемками.

нарезка-в-виде-сердечек

вариант-нарезки-в-виде-сердечек

Или просто кубиками.

нарезка-сыра-кубиками

нарезка-сыра-и-фруктов-кубиками

Или же сервировку «совмещают» с колбасной нарезкой, фруктами или овощами и хлебобулочными изделиями.

Нарезка из колбасы и сыра на праздничный стол, фото

Пожалуй, самый традиционный для нас вариант.

Нарезка-из-колбасы-и-сыра-на-праздничный-стол-фото

Нарезка-из-колбасы-и-сыра-фото

сочетание-с-мясопродуктами

ассорти-сыр-с-колбасой

продукты-нарезанные-кубиками

Сырная нарезка, фото, оформление с печеньем и/или хлебом

сухие-крекеры-и-сыр

сочетание-с-печеньем

И не только очень красивое, но и очень вкусное

Сочетание фруктово-овощное

сочетание-с-фруктами-и-ягодами

сыр-выложенный-на-фигурной-доске

 

Как вариант — ассорти.

нарезка-ассорти

И еще такие вот современные варианты ассорти, в статье про колбасную нарезку я писала, что мне они кажутся особенно интересными и симпатичными.

разннобраное-сочетание-сырной-тарелки

современное-сочетание-закусок

вариант-ассорти

Несколько вариантов именно для наступающих новогодних праздников, здесь сыр выложен в виде символов наступающего года. Из одного сыра изготовить их довольно сложно, да и яркости доставать не будет, поэтому добавляют овощи и фрукты.

елочка-из-сыра-и-фруктов

веночек-из-сыра

выкладка-в-виде-звездочки

новогодний-вариант-нарезки

Ну и такие «райские птицы», может кому-то приглянутся)

оформление-в-виде-птицы

оформление-в-виде-птицы2

Надо отметить, что предложенные выше способы отнюдь не для гурманов и истинных ценителей сыра, потому что для «настоящей» сырной тарелки существуют свои правила. Познакомьтесь с основными из них, это интересно.

сырная-тарелка-правила-оформления

  1. Наиболее приемлемое количество наименований сыров на тарелке от 3 до 7. Причем при их выборе стоит ориентироваться на их «благородное происхождение» и качество.Любопытно, что истинные гурманы рекомендуют использовать нечетное количество сыров – 3, 5, 7.
  2. На тарелке должно присутствовать ассорти из сыров с различными вкусами: нейтральным, острым, нежным, выраженным и т.д.
  3. Располагать их нужно в определенном порядке от более нейтральных сортов к более насыщенным. Обычно применяют правило «циферблата», располагая по часовой стрелке сначала нежные сыры и заканчивая наиболее яркими сортами. Либо выкладывая квадратом, где по краям будут более острые сыры, а к центру менее насыщенные.
  4. Подавать мягкие сыры можно выложив на стеклянную или фарфоровую посуду, а твердые – прямо на деревянных дощечках, мне понравилась где-то вычитанная фраза, что на них они выглядят «особенно брутально»))
  5. Разные сорта нужно выкладывать соблюдая расстояние друг от друга, чтобы запахи сыров не смешивались между собой.

Как вариант, сырная тарелка может выглядеть так:

  • сыры свежие: фета, моцарелла или рикотта;
  • мягкие: нешатель и/или мягкие с ярко выраженным вкусом: к примеру, камамбер;
  • полумягкие: гауда;
  • твердые: эмменталь и/или твердые пикантные: пармезан;
  • овечий или козий сыр: вариант — пекорино;
  • сыры с голубой плесенью: рокфор или дор блю.

Для раскрытия вкуса, в качестве «сопровождения» к сырам добавляют:

дополнения-к-сырам

 

  • Фрукты – виноград(!), груши, яблоки, инжир, клубника, ананас;
  • Сухофрукты – изюм, финики, курага, чернослив, инжир;
  • Маслины;
  • Пряную зелень – кинза, руккола, мята.
  • Орехи, особенно миндаль, пекан и грецкие.
  • Крекеры, гренки и хлеб с хрустящей корочкой.
  • Джемы, мармелады и мёд. Существуют даже специальные джемы к сырам, у нас я их правда не встречала)) в таком случае рекомендуется выбирать джемы из абрикосов и инжира.
  • И, конечно же, вино.

сочетание-сыр-и-вино

Универсальным вариантом для сырной тарелки является легкое вино с фруктовым оттенком. Но вообще-то каждый вид сыра «предпочитает» свое собственное вино:

  • мягкие жирные сыры – полусухое и сухое;
  • твердые – красное вино;
  • козьи и овечьи – классический «Совиньон»;
  • голубые сыры – сладкое крепленое;
  • сыры с корочкой с плесенью – брют.

Красивых, вкусных и оригинальных вам сырных тарелок 🙂

Не устали?)) Тогда почитайте ещё:

loading...
Закладка Постоянная ссылка.

8 комментариев

  1. Ну целые художественные произведения! Конечно, не все виды сырной нарезки из представленных под силу простому обывателю, но некоторые можно попробовать сделать, например, райские птицы вроде бы очень просто. Спасибо, отличная вдохновляющая подборка!

    [Ответить]

    Наталья К Reply:

    Рада что подборка понравилась, будете устраивать сырную вечеринку — заглядывайте за идеями:))

    [Ответить]

  2. Какая красота! Очень хочется попробовать что-то повторить, только получится ли? Особенно мне понравилось соединить мясную и сырную нарезку. Наталья, спасибо за прекрасные идеи и фотографии. А Вы сами пробовали что-то сделать?

    [Ответить]

    Наталья К Reply:

    Повторить получиться) другой вопрос — настолько ли красиво 😉 Я не особо «художник» поэтому выход для меня один — открыть на компьютере понравившееся фото и делать по образу и подобию)) честно скажу, похоже получается не всегда, но тут наверняка практика поможет.

    [Ответить]

  3. Красиво слов нет. Но вот только : видит око, да зуб… Смотреть — и то пытка, а добраться до такого угощения — впечатление на всю жизнь.

    [Ответить]

    Наталья К Reply:

    Это точно, Алексей, к сожалению не все виды сыров можно купить, то дорого по цене, то вообще не бывает в продаже…

    [Ответить]

  4. Сырная нарезочка с орешками и медом — любимое мое блюдо на столе. Обычно, стараюсь тарелочку к себе поближе пододвинуть.

    [Ответить]

    Наталья К Reply:

    Сыр с медом сочетание, конечно, на любителя, но я тоже соглашусь — вкусно))

    [Ответить]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *