Полезная сладость: кленовый сироп, полезные свойства, применение, отзыв

заменители-сах-медaРада видеть вас на страничках блога)))

Сегодня я снова с полезными сладостями, хотя не так давно писала статью на эту тему «Сладости полезные для всех: арахисовое масло».

Но это вполне объяснимо — тема сладкого для меня злободневная и болезненная. Как и большинство женщин, сладкое я люблю, а вот есть его совершенно не могу – организм реагирует однозначно отрицательно.

Страдаю и завидую пока домашние с удовольствием  наворачивают разворачивают конфеты к чаю 😉

Поэтому очередная статья для таких же страдалиц, как и я, да и для всех остальных лишней она не будет: «полезные сладости» — согревающее душу словосочетание 🙂

Кленовый сироп часто ассоциируется со словом «заморский», так для жителей стран бывшего союза он долго оставался изыском, лишь сравнительно недавно появившийся в наших магазинах, да и то, как обычно не во всех. Наконец и я смогла его приобрести (как всегда спасибо интернету))).

Покупала сироп не только из любопытства, но еще и потому, что он оказался натуральным и полезным продуктом, обладающим многими целебными свойствами.

Кленовый сироп польза и вред

  1. Содержит большое количество минералов.

В нем есть кальций, железо, магний, цинк, калий, натрий, марганец, фосфор.

Причем если взять одинаковое количество молока и кленового сиропа, то содержание кальция в сиропе будет выше, также как выше в нем чем в бананах содержание калия.

  1. Кленовый сироп — хранилище антиоксидантов, в том числе и полифенолов (веществ, устраняющие свободные радикалы, противостоящие болезням, продлевающие молодость).

Содержащиеся в сиропе аналогичны тем, которые находятся в помидорах, ягодах, семени льна, цельной пшенице и красном вине. Антиоксиданты и полифенолы используются для лечения онкологических заболеваний, диабета и болезней, вызываемых бактериями. Являются природными иммуностимуляторами.

  1. Содержит в своем составе витамины.

    Из витаминов в сиропе содержатся А и С (в небольшом количестве) и значительное количество витаминов группы В, особенно тиамина.

  2. Содержит фитогормоны.

Они полезны не только для здоровья, в частности, для работы поджелудочной железы, но и помогают нам оставаться красивыми.

Фитогормоны улучшают тон кожи, омолаживают ее, снимают воспаления. Поэтому являются незаменимыми для двух самых сложных типов кожи проблемной и увядающей.

  1. И, самый главный для меня пункт:

В кленовом сиропе, несмотря на его сладость очень мало сахара.

Сахара в сиропе меньше чем в мёде (с медом у меня тоже сложные отношения: уважаю, но на него бывает аллергическая реакция).

А вместо вредной сахарозы сироп содержит декстрозу — легко усвояемый источник углеводов, повышающий энергетические запасы организма. Плюс в сиропе очень низкое содержание фруктозы.

В отличие от сахара и сладостей, кленовый сироп не повышает уровень сахара в крови.

Поэтому его можно употреблять даже больным диабетом.

Этот продукт не имеет противопоказаний к применению, поэтому можно не говорить о его вредности. Аллергия на кленовый сироп тоже бывает очень редко, в отличие, например, от такого же полезного продукта, как мед.

Единственное на что стоит обратить внимание — на содержание в сиропе большого количества глюкозы. Поэтому несмотря на все его полезные качества понятно, что употреблять кленовый сироп стоит в умеренных количествах — все что не в меру, то во вред)

Кленовый сироп, применение

Вариантов множество: им можно подсластить каши, творог, чай и кофе, вкусен он с блинчиками, тостами, мороженым. Сиропом можно заменять сахар в выпечке.

Но это все теоретически)) Пишу с чем пробовала сироп я. Поначалу покупала его, чтобы делать слаще творог, который ем вечером и, который, несладкий и безо всяких добавок уже порядком надоел. Получилось очень неплохо.

tvorog-s-dobavleniem-klenovogo-siropa

Сам сироп очень сладкий, но когда добавляешь его к продуктам сладость теряется и получается как раз в меру.

Добавляла в кофе, которое не могу пить без сахара. Весьма неплохо, но сладости мне даже не хватило.

Огромный плюс кленового сиропа в том, что при нагревании он не теряет своих свойств.

Долго не решалась попробовать с блинчиками, учитывая сладость самого сиропа думала будет слишком, но с блинами и оладьями получилось чудесное сочетание, очень вкусно.

klenovyj-sirop-s-blinami-i-olad'jami

И если в кашах и твороге своеобразный вкус сиропа теряется, то с блинами вышло ароматно и, почему-то совсем несладко.

Что пока не пробовала, использовать его в выпечке. При приготовлении я всегда строго и занудно следую рецепту, поэтому не рискую угадывать сколько же надо добавить сиропа, чтобы заменить указанное количество сахара. Но если встретится интересный рецепт на основе кленового сиропа — обязательно попробую.

Кленовый сироп, вкус

Очень специфический, очень своеобразный. Могу сказать, что поначалу не испытала особых восторгов. Но потом понравилось))

Сравнить его с чем-то сложно, ближе всего наверно будет мед имеющий яркий привкус жженого сахара.

Кленовый сироп, из чего делают

Собирают сок из особых видов клена – сахарного, красного или черного.

osobyj-vid-klena–saharnyj

Сбор сока из кленов очень напоминает знакомый нам сбор березового сока. Его производят ранней весной с конца февраля и по начало апреля.

sbor-soka-iz-klenovyh-derev'ev

Сироп получают выпариванием сока на больших подогреваемых поверхностях, сахар при этом не добавляется.

Так как сок на 96% состоит из воды, на получение сиропа уходит много и времени, да и самого сока. Для изготовления 1 литра кленового сиропа расходуется в среднем 40 литров сока.

Тот, который был куплен мною изготовлен из 151 литра кленового сока(!).

За один сезон дерево сахарного клена дает 1-2 литра чистого сиропа.

Какой кленовый сироп попробовать

Надо сказать, что кленовый сироп делится на два вида «класс А» и «класс В».

Класс А более светлый и менее концентрированный.

Класс В темный, более концентрированный и соответственно имеет более глубокий вкус. Сироп класса В слаще, чем А.

Покупала и тот и другой. Особой разницы во вкусе не заметила, видимо, чтобы ощутить ее надо либо быть экспертом в кленовом сиропе 😉 либо сравнивать два вкуса сразу.

Первая купленная бутылочка сиропа была произведена фирмой Now Foods, которая занимается выпуском самых разнообразных органических продуктов с 1968 года. Я пробовала и продукты, и витамины, и масла, которые они выпускают – всем осталась довольна.

Сироп не стал исключением, единственное, что эту покупку придется повторить, так как распробовать не удалось, баночка была первой и, соответственно, большая часть ушла на угощение и «попробовать»))

Кленовый сироп пришел в пластиковой баночке, простой и симпатичной по дизайну, как и большинство продуктов Now Foods.

klenovyj-sirop-kompanii-Now FoodsФотографии самого сиропа сделать, увы, не успела.

Моя оценка: 5/5.

Кленовый сироп, где можно купить: кленовый сироп Now Foods.

Цена: $12.76.

Во второй раз приобрела сироп класса А фирмы Coombs Family Farms. Производитель – старейшая компания в Канаде, в которой занимаются производством кленового сиропа уже семь поколений. На данный момент она объединяет более двух тысяч небольших фермерских хозяйств.

Этот сироп был расфасован в не менее очаровательную бутылочку, но уже из стекла (малюпусенькая ручка несет чисто декоративную нагрузку))

sirop-klassa-A-firmy-Coombs-Family-Farms

Сироп темного янтарного цвета, по консистенции гораздо жиже чем мед, с характерным запахом жженого сахара и карамельно-солодковым вкусом.

klenovyj-sirop-s-harakternym-zapahom-zhzhenogo-saharaМоя оценка: 5/5.

Кленовый сироп где можно купить: кленовый сироп Coombs Family Farms.

Цена: $12.62

Состав обоих сиропов абсолютно натуральный, сертифицирован, помечен знаком USDA Organic, не содержит ГМО. После вскрытия хранить в холодильнике.

Всем желаю лакомиться без последствий для здоровья и фигуры 🙂

class="relatedtitle"
В закладки: постоянная ссылка.

27 Comments

  1. В России почему-то кленовый сироп не так популярен, как в Штатах. А зря! Это очень вкусная и полезная штука. Вам спасибо за полное его описание!

    [Ответить]

    Наталья К Reply:

    Пожалуйста, Вадим 🙂

    [Ответить]

  2. Не приходилось ни разу попробовать этот сироп. Но я о нем наслышена. Найти его в магазинах действительно очень сложно. А какой объем у этих бутылочек?

    [Ответить]

    Наталья К Reply:

    В пластиковой без чуть-чуть 500 гр, а в стеклянной 400. Есть и большие упаковки, но и цена, увы, большая)))

    [Ответить]

  3. Ирина Широкова

    Я тоже ни разу не пробовала и не покупала такой сироп. Наверное потому,что просто не видела.Я солидарна с Вами, Наталья по поводу сладостей. Мед уже порядком надоел за зиму и сухофрукты тоже. Варенье я не варю (только из сухофруктов, без сахара), так что приходится выдумывать. В долларах цена конечно смешная. Но я перевела на наши деньги и это совсем другой порядок, к сожалению. На наши деньги этот сиропчик стоит 370 гривен.В то время как килограмм мяса — 50 гривен, а трехлитровая банка меда летом стоила 150 гривен. Это просто для сравнения. Я хоть мясо и не ем, но отдать столько денег за сиропчик пока рука не поднимется(. Вот если бы доход был в долларах, то было бы другое дело).

    [Ответить]

    Наталья К Reply:

    Ирина, цены несомненно не маленькие и к нашим зарплатам не слишком подходящие)) но поскольку я не покупаю себе из сладкого абсолютно Ничего, то на теоретически сэкономленные деньги с чистой совестью могу изредка позволить сироп. Просто для меня лично не выход пересчитывать «сироп на мёд», да, я смогу за эти деньги купить две большие банки меда, но зачем он мне если у меня на него аллергия)))
    P.S. Ну и курс гривны у Вас…((

    [Ответить]

  4. Галина Парахонько

    Не приходилось до этого слышать о кленовом сиропчике. Я тоже сладкоежка и не могу без сладкого, хотя приходится себя контролировать. Очень интересная и подробная информация. Спасибо, Наташа.

    [Ответить]

  5. Николай

    Давно приметил как собирают кленовый сироп, но вот попробовать так и не довелось. Спасибо, что хоть описали вкус, обязательно попробую, если найду…

    [Ответить]

  6. Ирина Широкова

    Если на мед аллергия, то конечно уж делать нечего, приходится выбирать. А от курса мы сами все в шоке. Еще недавно он был в 4 раза меньше(.

    [Ответить]

  7. Ирина С.

    Мечтаю попробовать. Такое название вкусное-уверена что мне понравится!

    [Ответить]

  8. Мария Зазвонова

    Наталья, я впечатлилась, такую полезность и сладость я увы не пробовала! Завидую вам очень!

    [Ответить]

  9. людмила

    Никогда даже не слыхала о кленовом сиропе. Очень хочется попробовать. Вот только где купить? у нас не продается.

    [Ответить]

    Наталья К Reply:

    Людмила, я решила вопрос с покупкой пополнив ряды интернет-покупателей так как у нас тоже не все можно купить. А в крупных городах, конечно, легко можно приобрести то, что я заказываю «из-за моря»)))

    [Ответить]

  10. Не пробовала кленовый сироп. Смотрю его доступно можно купить в магазине.

    [Ответить]

  11. Людмила

    Слышала про кленовый сироп, но не пробовала никогда. Удивлена, что столь полезен и так много надо выкачать деревьев 🙂 Хочется попробовать. А запаха что же совсем он не имеет?

    [Ответить]

  12. Ассоциации с фильмами американскими сразу. Не пробовала ни разу и в наших магазинах не встречала. Но я такие деликатесы не ищу, ем мёд, сырое варенье. От сахара ещё полностью отказаться не могу.

    [Ответить]

  13. Елена Прекрасная

    Наталья, я тоже являюсь покупателем IHerb, а о кленовом сиропе не слышала, заинтриговали вы меня)) Когда буду делать заказ попробую этот кленовый сироп, вообще этот бренд хороший, я несколько продуктов уже брала, осталась довольная)

    [Ответить]

    Наталья К Reply:

    Елена, я и сама на IHerb в категорию «вкусное» люблю заглянуть, а уж для детей посылки без сладкого совсем не правильные 😉

    [Ответить]

  14. Мария Тернова

    Не доводилось пробовать кленовый сироп, а ведь блинчики с ним — это классика. Есть повод приобрести этот полезный продукт, спасибо за информацию.

    [Ответить]

  15. Я тоже использую для выпечки кленовый сироп, мне очень нравится его вкус. Добавляю его в желе, суфле, да и просто в чай! А у вас хорошая статья, много полезной информации и фотографий.

    [Ответить]

    Наталья К Reply:

    Интересно, Нина, про добавку в выпечку и в желе)) Я пока ни разу не пробовала, рецепты с кленовым сиропом очень редко встречаются видимо потому, что он у нас не слишком популярен.

    [Ответить]

    Нина Reply:

    Я уже несколько рецептов подготовила для блога, как обработаю их, то выставлю.

  16. Никогда не пробовала кленовый сироп (настоящий). У нас в городе его достать очень сложно. Закала через интернет, жду теперь)

    [Ответить]

  17. Года три назад прочел в инете о культуре потребления кленового сиропа в Канаде.И с той поры каждую весну добываю кленовый сок,выпариваю его. Получается 1 литр из 40 литров сиропа. Сироп получатся не хуже зарубежного.Спасибо за полезную информацию! Теперь буду добывать кленовый сироп и для родственников.

    [Ответить]

    Наталья К Reply:

    Неудивительно, что кленовый сироп не слишком дешев — 1 литр из 40 литров сока… трудозатратно. Михаил, вашим родственникам можно только позавидовать))

    [Ответить]

  18. В италии стеклянная баночка 375 гр. Стоит порядка 16 евров.

    [Ответить]

    Наталья К Reply:

    Гая, честно говоря, ценой Вы меня смогли несказанно удивить. Можно было предположить, что в Италии цены не маленькие, но 16 евро за такую малюпаську… так дорого.

    [Ответить]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *