Классический рецепт блинов-налистников

как-приготовить-блины-на-молоке-пошаговый-рецепт-с-фотоРада новой встрече с вами)

Начало дня – время, чтобы побаловать вкусным и полезным завтраком домашних и себя заодно. В будни, кроме критерия «полезно и сытно», в приоритете завтраки быстроприготовляемые.

А утром выходного дня очень люблю печь блинчики или оладьи, их тёплый аромат, вид аппетитной стопочки придают утру какой-то особый уют и настрой.

Так что в сегодняшней статье предлагаю вашему вниманию простой рецепт блинов на молоке с фото пошагово, именуемых по другому налистниками, продукты для которого найдутся в холодильнике практически всегда, а получатся эти блинчики даже у тех, кто вообще ни разу их готовил.

Можно даже сказать, что эта статья особенно пригодится тем, кто интересуется, как приготовить блины на молоке, сегодня пошаговый рецепт с фото для начинающих.

Для меня это самый что ни на есть классический рецепт блинов на молоке, так как и по продуктам в нем все просто, ни убавить, ни прибавить, и никаких дополнительных движений с завариванием теста или длительным настаиванием нет.

Хотя более сложные разнообразные рецепты также пробую и люблю, те блины получаются иными по текстуре, толще или кружевнее, суше или сдобнее, но о них в другой раз. А сегодня простой рецепт обычных блинов на молоке.

Тонкие блинчики на молоке, рецепт

Нам понадобится:

Весьма «аскетичный» набор продуктов.

продукты-для-приготовления-налистников

  • Молоко – 2 стакана
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 1 стакан
  • Сахар – 2-3 стол. ложки
  • Соль – щепотка

Это базовая норма, блинов из нее выходит немного, для получения большего количества соответственно увеличиваем пропорции.

Рецепт приготовления

  • В молоко добавить яйцо, слегка взбить венчиком.
  • Добавить сахар и соль.
  • Продолжая взбивать, порционно ввести муку.
  • Выпекать на хорошо разогретой сковороде.

Легкий рецепт блинов на молоке

Теперь о том, как приготовить блины на молоке пошаговый рецепт с фото и выработанными за много лет полезными советами и подробными комментариями.

Из вышеуказанного стандартного количества продуктов блинов получается совсем немного, мало я бы сказала, даже на двоих. Поэтому жидкости советую брать минимум пол-литра, соответственно добавив четверть стакана муки.

Молоко часто «миксую» с водой. Как-то мама сказала, что при смешивании молока и воды налистники  получаются более нежными, а опытным хозяйкам нужно доверять) Честно говоря, особой разницы во вкусе я не заметила, но как плюс, получается немного экономнее.

Часто интересуются можно ли сделать блины без яиц? Можно. Но не стоит. Пробовала так готовить по совету коллеги, когда у меня как раз яиц не оказалось. Налистники получились съедобными, но гораздо более жесткими, чем обычно и очень быстро подсыхали, особенно по краям.

Однако почему-то вышли более «дырчатыми» чем обычные, что считается ценно для блинов, для сравнения фото покажу ниже. Но мне лично понравились не слишком. Возможно, по какому-нибудь другому рецепту без яиц блины получатся лучше.

Если готовите на семью из 4-х человек, то молока нужно брать не менее 1 литра, все остальные продукты соответственно увеличивайте вдвое.

Как приготовить блины на молоке, пошаговый рецепт

В молоко (или в молоко с водой) добавляем яйцо и взбиваем венчиком особо не усердствуя.

добавляем-одно-яйцо

Если нет венчика, вилка тоже подойдет, но венчик удобнее.

взбиваем-смесь-вилкой

Насыпаем соль и сахар. С добавлением 2-3 ложек сахара они получаются не слишком сладкими. Но у меня младшая дочка просит делать послаже, так что я добавляю 3-4 ложки, но вы пробуйте, возможно, для вас это слишком сладко.

добавить-2-3-ложки-сахара

Взбиваем всё вместе и небольшими порциями начинаем добавлять муку не прекращая взбивать.

добавлять-муку-небольшими-порциями

Пыталась сфотографировать какое по густоте получается тесто. Вот как-то так.

тесто-для-блинов-на-молоке-рецепт-классический

Если вы сначала замесите тесто, а сами ненадолго займетесь своими делами, дав тесту постоять, то блины получатся ещё лучше. А не постоят, так не постоят))

Жарю, смазывая сковороду кусочком сала, тогда блинчики выходят не жирными и не прилипают.

смазывать-сковороду-кусочком-сала

Напомню главное правило, чтобы первый блин не вышел комом – сковороду нужно очень хорошо разогреть. Тесто прилипает только к холодной.

Что еще важно – отрегулировать огонь. Поначалу делаю чуть больше среднего, после нескольких выпеченных налистников, когда сковорода хорошо разогреется, чуть меньше среднего.

огонь-для-выпекания-налистников

На смазанную сковороду, наливаем тесто тонким слоем.

налить-тесто-тонким-слоем

Чем наливать? Тут уж как приспособитесь. Мне удобнее столовой ложкой, сковороды разные по диаметру, на одну достаточно 3 ложки, на вторую 4.

Обжариваем до золотистого цвета.

блинчик-поджаренный-с-одной-стороны

Переворачиваем.

обжариваем-блин-с-одной-стороны-переворачиваем

Перед тем как перевернуть, обычно дополнительно сковороду не смазываю.

Такими вот получаются блинчики.

как-приготовить-блины-на-молоке-пошаговый-рецепт-с-фото-для-начинающих

А это, для сравнения блины, испеченные без яиц.

можно-ли-сделать-блины-без-яиц

Здесь они только что приготовлены, поэтому не очень заметно, что они жестче, зато видно насколько «дырчатее», но по вкусу существенно проигрывают.

Подаем с любимыми добавками.

С вареньем. У нас в этот раз было малиновое)

тонкие-блинчики-на-молоке-рецепт

Маслом.

классический-рецепт-блинов-на-молоке

Со сметаной или с молоком.

Мы любим с кленовым сиропом, когда он есть дома в наличии)

А можно просто как дополнение к чаю, они вкусны сами по себе.

самый-простой-рецепт-блинов-на-молоке-с-фото-пошагово

Надеюсь теперь у вас не возникнет проблем с тем, как приготовить вкусные блинчики на молоке.

Желаю вам уютного утра выходного дня, да и буднего тоже 🙂

Не устали?)) Тогда почитайте ещё:

Закладка Постоянная ссылка.

3 комментария

  1. Мои любимые блинчики! Очень люблю их с вареньем или просто с маслом. А если в них завернуть сладкий творог, то и вовсе пальчики оближешь.

    [Ответить]

  2. О! Мои любимые блинчики! Надо будет на выходных опробовать еще и Ваш рецепт. Наташа, а Вы молоко холодное берете или горячее? (У нас с мужем спор длиною в жизнь — он считает, что только горячее дает эти восхитительные дырочки) 🙂

    [Ответить]

  3. Обожаю блины, и печь и кушать. Пеку постоянно, но почему то больше люблю блины дрожжевые. Я обычно не муку добавляю в молоко, а наоборот — лью молоко в муку, так удобнее размешивать, комочки не образуются. Еще добавляю в тесто пару ложек растительное масла, тогда блины будут лучше выпекаться. Мой дед пик обалденные блины, при этом смазывать сковороду гусиные пером с растопленным салом. Это блюдо из детства. Наталья, спасибо за вкусный рецепт.

    [Ответить]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *