О выборе кухонной помощницы – электромясорубки

как-выбрать-электромясорубкуЗдравствуйте))

Сегодняшняя статья посвящена одному из наиболее важных предметов бытовой техники – мясорубке.

Домашние котлеты и пельмени, зразы и тефтели, блинчики с мясом и голубцы – чтобы приготовить всю эту вкуснятину нам потребуется фарш, а, значит, и мясорубка.

Времена, когда мясо, прикладывая немало усилий, нужно было перекручивать в ручной мясорубке, ура, ура– канули в Лету, и сегодня эту же «операцию» буквально за минуту легко выполнит электромясорубка – верная помощница каждой хозяйки.

Если вы любите готовить и использовать мясорубку вам приходится часто, тогда этот «аппарат» по полезности будет находится сразу за стиральной машинкой и пылесосом, на мой взгляд, именно эта троица наиболее облегчает выполнение домашней работы, которую можно отнести к тяжелой.

Как же выбрать «правильную» электрическую мясорубку? Какими «умениями» должна обладать хорошая электромясорубка и на что обратить внимание при покупке?

Электромясорубка, какую выбрать?

 Мощность двигателя

Главное отличие ручной мясорубки от электрической – это, конечно же, наличие двигателя. Чем он мощнее, тем выше производительность электромясорубки (количество продуктов, которое она может обработать за один раз).

Какая мощность для мясорубки лучше? Специалисты утверждают – от 1000 Вт. Это гарантирует, что за минуту прибор прокрутит до 1,5 кг мяса и без труда справится и с жилистым мясом, и даже с хрящами. Есть, правда, в этой бочке меда и своя ложка дегтя – шум. Мощные мясорубки и шумят довольно сильно. Впрочем, если все взвесить, то на одной чаше весов окажутся 1-2 минуты шума, а на другой — полная миска фарша, приготовленного без малейших усилий. Думаю, выбор будет более чем очевиден для любой хозяйки!

А что же другие электромясорубки?

Самые маломощные, которые можно встретить в продаже, – это приборы с мощностью 120-200 Вт. Такая техника справиться только с маленькими порциями мяса. Причем «не жилистого». Их производительность – от 0,5 до 1 кг мяса в минуту.

Наиболее универсальный вариант мясорубка с номинальной мощностью от 250 до 800 Вт способна прокрутить за минуту от 1,5 до 2 кг мяса, хотя жилы ей могут оказаться «не по зубам», да и работает она не так быстро, как более мощные приборы. К достоинствам таких мясорубок можно отнести компактность и бюджетную стоимость, а также меньший уровень шума при работе.

виды-электромясорубок

Супермощные приборы, на которых указана мощность 1500 Вт и выше, справятся не только с жилистым мясом, но и не спасуют перед мелкими косточками! А за минуту с помощью такого прибора можно переработать от 2 кг мяса – это удобно, если нужны значительные запасы фарша. Минусы таких электромясорубок – высокий уровень шума и значительные габариты. По моему, такие агрегаты понадобятся скорее на профессиональных кухнях.

При покупке электрической мясорубки будьте внимательны: европейские и американские производители, как правило, указывают номинальную мощность – это «рабочая» мощность двигателя, на которой техника будет работать положенное время без перегрева и поломки.

Но некоторые производители часто «грешат» максимальными показателями, указывая мощность, на которой прибор может работать только в «экстремальных» случаях – например, при попадании в мясорубку костей. Пиковая мощность не является «рабочей» — при длительной работе с такой нагрузкой электромясорубка просто сломается.

Материалы

Не менее важный параметр. Металлический корпус солиден, прочен и надежен, он не деформируется при перегреве двигателя или замыкании, но стоит электромясорубка с металлическим корпусом немало.

Корпус из пластика – ничего страшного! Современный пищевой пластик — достаточно прочный материал, который способен выдержать рабочие нагрузки. К тому же он и легче, и дешевле, и в уходе проще.

электромясорубки с различными видами корпуса

А вот «внутренности» мясорубки должны быть только из металла! Лучше всего – из высококачественной стали. Оптимальный вариант – если в комплекте идут 2 шнека: металлический и пластиковый. Первый будет незаменим для мяса, а второй поможет измельчить мягкие ягоды и фрукты, сохранив при этом в них максимальное количество витамина С, который разрушается при контакте с металлом.

Хотите, чтобы мясорубка прослужила долго? Выбирайте ту, у которой ножи из стали. Идеальный вариант – ножи из самозатачивающейся или высококачественной стали – их точить не нужно вообще! Встречаются также обоюдоострые ножи – ставить их можно любой стороной, и прослужат они вдвое дольше обычных.

Полезные «примочки»

Защита двигателя от перегрева

Если в электромясорубку случайно попали мелкие косточки, защитит мотор от перегрева и перегрузки специальная система защиты двигателя.

Самый простой и распространенный способ – блокировка. Если мотор перегрелся или в прибор попало что-то твердое, предохранительная втулка лопается, и вращающийся вал блокируется. Но вот только запасная втулка в комплекте идет далеко не у всех производителей. Ее придется покупать.

Второй способ защиты – это термоконтроль. При перегреве автоматически срабатывает предохранитель, и мотор останавливается. После устранения причины отключения, мясорубка вновь готова к работе.

Реверс

Реверс в мясорубке — что это, нужна ли эта функция или это очередная «модная фишка» производителей? Конечно, нужна! Но только если мощность вашей мясорубки до 1500 Вт. В этом случае именно реверс, заставляя шнек вращаться в обратном направлении, поможет избавиться от «помех» в виде жил – шнек вытолкнет «засор» к загрузочному отверстию, и вы сможете извлечь его, не разбирая саму мясорубку. А вот супермощные электромясорубки в реверсе не нуждаются – с помехами они без труда справляются и самостоятельно.

Насадки

Современные электромясорубки умеют не только фарш готовить! А для того, чтобы узнать, чему «обучена» каждая из них, стоит только взглянуть на набор насадок. Самый простой, «стандартный», предусматривает несколько решеток с отверстиями разных диаметров.

Если в комплект входят барабаны-терки, значит, вы сможете без проблем натереть овощи, а в более «продвинутых» моделях производители включают в набор еще и насадку для шинковки.виды-насадок-для-мясорубок

Кроме того, в набор могут входить фигурные насадки для печенья, для приготовления макаронных изделий, специальные насадки для драников, нарезки кубиками и даже для отжима сока из цитрусовых и приготовления пюре из томатов из других мягких овощей.

Истовых кулинарок порадуют дополнительные насадки для домашней колбасы и насадка кеббе в мясорубке что это национального блюда Среднего Востока, фаршированных котлеток.

насадка кеббе в мясорубке что это

… и еще несколько нюансов:

  • лоток для загрузки продуктов может быть из пластика или из металла. Пластик – дешевле, но в процессе эксплуатации он может окрашиваться продуктами, да и трещины-царапины на нем – не редкость. А вот металл и более долговечен, и надежен, и экологичен.
  • расстояние от столешницы до выходного отверстия мясорубки может быть от 10 до 16 см. Чем оно больше – тем выше может быть посуда, в которую будет попадать фарш.
  • чтобы электромясорубка «не прыгала» по столу во время работы и не царапала поверхность столешницы, у нее должны быть прорезиненные ножки.
  • очень удобно, когда производитель предусматривает специальные отсеки на корпусе или подставке для шнура и для хранения насадок – особенно, если мясорубку после использования вы привыкли убирать в шкаф. И компактно, и ничего не потеряется.

Бренды-производители

Определившись какую электромясорубку выбрать по мощности, комплектации и дизайну, вы неминуемо придете к вопросу, какие же бренды предлагают наиболее качественную технику? Электрические мясорубки какой фирмы лучше, качественнее и долговечнее? Как свидетельствуют отзывы покупателей,  наибольшего доверия заслуживают электромясорубки фирм «Кенвуд», Panasonic, Zelmer, Moulinex, Braun, Philips и Bosch.

Электромясорубка «Кенвуд»

О своей помощнице электромясорубке, я уже упоминала в статье про бытовую технику, но поскольку сегодняшняя статья посвящена мясорубкам, то не премину похвалить более подробно имеющуюся у меня мясорубку фирмы Kenwood, модель MG510A.

электромясорубка-кенвуд

Возможно есть более совершенные модели, но пока Kenwood меня весьма устраивает, мне нравятся и ее дизайн, и качество сборки, и работоспособность))

Номинальная мощность равна 500 Вт, а производительность 2 кг/мин. Несмотря на не самую большую мощность она замечательно справляется со своими непосредственными обязанностями продукты любой консистенции и мясо, и субпродукты, и тесто для торта прокручивает без запинок. Но косточки, хрящики и жилы перед перекруткой я обязательно удаляю, и не только из-за того, что боюсь сломать агрегат, я их просто не люблю в фарше даже перекрученными))мясо-для-перекручивания

Имеет цельно-металлический корпус и, благодаря этому, солидный вес – 5 кг. Тем не менее, не могу это причислить к недостаткам, так как такая «увесистость» взамен дает повышенную устойчивость.

Есть автореверс. В комплекте имеются: толкатель мяса, который одновременно служит и «хранилищем» насадок для приготовления колбас и кеббе, решетки с диаметром разных размеров, чаще всего пользуюсь средней, но для некоторых блюд незаменимы именно либо мелкая либо крупная, например, для печеночного тортавиды-решеток-для-электромясорубки

Очень качественный острый нож, который за время длительной эксплуатации не потребовал заточки.

Недостатки можно найти только если очень придраться, для меня он только один – довольно шумно работает, но с другой стороны я точно знаю, что самая бесшумная мясорубка – механическая. Так что пусть шумит 😉

Моя потребительская оценка: 5/5.

Цена: около $200.

Где можно купить: очень похожие модели можно приобрести на Ozon.

class="relatedtitle"
loading...
В закладки: постоянная ссылка.

13 Comments

  1. Дмитрий

    Сейчас, конечно, намного легче готовить. Много различной кухонной техники, которая эту задачу существенно облегчает. Не то, что раньше.

    [Ответить]

  2. У меня есть всё, что облегчает прокрутку мяса, но я очень редко это делаю, так как не люблю возиться с промывкой после всех манипуляций.

    [Ответить]

  3. Надежда

    Мясорубка — вещь нужная на кухне. Когда выбираешь ее, очень не хочется промахнуться и жалеть в будущем…

    [Ответить]

  4. Ковальчук Наталья

    У меня тоже электромясорубка Kenwood, которая отлично помогает мне справляться с приготовлением фарша. Как Вы правильно написали, один из ее минусов, сильно шумная, но уж лучше пусть шумит, чем крутить фарш на ручной. Покупали мы ее несколько лет назад и стоила она в пределах 6 тысяч рублей.

    [Ответить]

  5. Ольга Смирнова

    Без пылесоса и стиральной машины еще можно обойтись. Трудно, но можно. А мясо прокрутить на фарш без хорошей мясорубки невозможно.

    [Ответить]

  6. Вещица просто не заменима, сама мечтаю о такой — technoportal.ru/meatchopper/bosch/bosch-mfw-68680.html, скажу мужу , что это отличный подарок, может купит))))))

    [Ответить]

    Наталья К Reply:

    Оля90, подарок действительно будет отличный))

    [Ответить]

  7. Виктория

    Наталья, замечательный обзор! Электрическая мясорубка действительно незаменимая и очень нужна на кухне вещь! На новоселье нам подарили современную мясорубку с множеством насадок для котлет, соковыжималки, терка, колбас и другие. В прошлом году эта мясорубка здорово нас выручила во время консервации, когда обычно мы все овощи нарезали и крутили вручную, а здесь все сделала эта чудо-технка)))

    [Ответить]

    Наталья К Reply:

    Класс, вот это электромясорубка! Прям себе такую захотелось)) надо будет следующей купить. Виктория, что за фирма?

    [Ответить]

  8. Недавно собралась приобретать новую мясорубку) Обязательно учту ваши советы! Спасибо))

    [Ответить]

    Наталья К Reply:

    Инесса, рада буду если советы пригодятся)

    [Ответить]

  9. Нам мясорубку подарила старшая сестра на новоселье, с различными насадками. Но я не пользуюсь ею, стоит в коробочке новенькая. У меня блендер есть, а фарш я всегда у родителей беру домашний. Настанет час и она мне будет нужна безусловно, а пока вот так.

    [Ответить]

  10. Екатерина

    Хороший прибор! Заметно облегчает жизнь. С ним гораздо проще и быстрее готовить получается.

    [Ответить]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *