Готовимся к встрече Нового 2016 года: как сервировать стол и какое должно быть меню

как-украсить-стол-на-новый-2016-годДоброго времени суток))

Впереди Новый год – праздник, несущий в себе не только традиции, но также домашнее тепло, любовь, волшебное настроение и внутреннее ожидание чуда, даже для тех, кто уже давно перестал верить в сказки.

Именно поэтому к долгожданному празднику с нотками волшебства люди начинают готовиться задолго до наступления новогодней ночи.

Выбирая наряд, изучая приметы и традиции, первое, о чем задумывается каждый из нас – как встречать Новый год 2016 Обезьяны и какое должно быть меню. Его наполненность и разнообразие всегда зависят от того, какой будет 2016 год по знаку зодиака.

Конечно, выбор может быть произвольным или случайным, без акцента на восточный календарь, но тогда нет смысла ждать помощи от Обезьяны, которая вступит в свои законные права в наступающем 2016 году))

Встречаем хозяйку, или какой будет 2016 год по знаку зодиака

Можно верить или не верить в гороскопы, звезды и восточные календари, не в этом суть. Как бы мы ни хотели или ни сопротивлялись, общество диктует свои правила. Так уж повелось, что каждый Новый год входит в нашу жизнь под покровительством какого-либо животного из знаменитого китайского календаря, наделяя весь предстоящий период своей силой и чертами характера.

Говорят, символ каждого года покровительствует только тем, кто верит в него. А также соблюдает традиции и правила, по которым живет это животное. Так почему бы не заручиться поддержкой огненной Обезьяны, которая скоро ступит на свой звездный Олимп?

Говоря об обезьяне, мы уже понимаем, какой будет 2016 год по восточному календарю.

kakoj-budet-2016-god-po-vostochnomu-kalendarjuЭксцентричный и взбалмошный характер этого животного известен каждому. Но пугаться не стоит. Красная огненная Обезьяна помимо того, что любит быть в центре внимания и эпатировать также славится своим цепким умом, оригинальностью, бережливостью и мудростью. Любое из перечисленных качеств может стыть занозой в одном месте или победой в вечном бою с жизнью, в зависимости от того, как его обыграть.

А непоседа-обезьяна поможет вам в этом, главное задобрить животное в самый главный день наступающего периода – новогоднюю ночь.

Что приготовить на новый год 2016

Что год грядущий нам готовит? Многие из нас гадают над этим вопросом неслучайно. Веря в поддержку тотемного животного, возглавляющего новый год, люди хотят переманить его в свою команду. Решая как это сделать, первое, что приходит на ум – это правильно накрытый стол в новогоднюю ночь. При этом хочется совместить полезное с приятным и придумать такое меню, которое и обезьяне по вкусу придется и домашних порадует.

Особенно достается женщинам, которые должны и наряд подобрать, и дом привести в соответствующий вид, и выбрать, что приготовить на новый 2016 год Обезьяны.

Зная о широкой натуре хозяйки наступающего года помните, что на столе должно быть множество всевозможных угощений, к тому же блюда нужно обязательно украсить — Обезьяна любит, когда все нарядно и красиво.

Учитывая вкусы этого взбалмошного животного, стоит отдать предпочтение блюдам из фруктов, овощей и орехов.

На столе обязательно должны быть бананы, апельсины и другие фрукты. Их можно положить целиком, приготовить из них фруктовые салаты или добавить в основные блюда в качестве экзотической нотки.

kak-vstrechat'-novyj-god-2016-obez'jany-i-kakoe-dolzhno-byt'-menju

Но это не значит, что накрытый новогодний стол должен остаться без мяса и рыбы. Достаточно разбавить мясные блюда правильными гарнирами, добавляя овощи даже если они станут всего лишь украшением и новогодние блюда в год обезьяны заиграют совсем по-новому.

Еще одно важное требование к блюдам на новогоднем столе — продукты для приготовления нужно выбирать максимально натуральные, не содержащие консервантов и других химических добавок, а салаты не должны утопать в майонезе.

Спрашивая себя, что приготовить на Новый год 2016, всегда неплохо поинтересоваться у других хозяюшек, какие блюда украсят их праздничный стол. Совмещая свой опыт и чужие советы, есть возможность произвести на свет шедевр, который запомнится всем надолго, а, значит, обязательно порадует и хозяйку года.

Лично наше новогоднее меню из года в год не отличается новинками и экстравагантностью, такие уж консервативные вкусы у домашних:

  • оливье
  • селедка под шубой
  • салат из кальмаров
  • фаршированные яйца
  • бутерброды с икрой (красной рыбой)
  • мясо по-французски
  • фаршированный карп
  • курица на бутылке
  • фруктовый салат
  • торт… вкусный, но всегда один и тот же)))

ну просто подборка рецептов из книги «О вкусной и здоровой пище» советских времен 🙂 а отклонения от меню практически недопустимы.

Тем не менее какое-нибудь новое блюдо в меню каждый год«впихнуть» удается) А вот такие варианты блюд, учитывая вкусы хозяйки нового года можно включить в меню в этом году.

Блюда на Новый год Обезьяны:

Закуска под названием «Клубника»

Несмотря на такое «сладкое» название, представленная закуска не является десертом, а оправдывает свое звание закусочного блюда. Внешний вид необычной закуски, может ввести в заблуждение, ведь она так похожа на ягоды клубники.

Останавливая свой выбор на этой необычной закуске, вы рискуете прослыть оригинальной кухаркой, а, как известно, оригинальность – качество присущее обезьяне.

bljuda-na-novyj-god-obez'jany

Продукты для приготовления:

  • Картофель – 3-4 шт;
  • Филе соленой сельди – 1 шт;
  • Репчатый лук – 1 головка;
  • Семя кунжута – 0,5 ч.л.;
  • Свекольный сок – 150 мл;
  • Зелень петрушки.

Рецепт приготовления такой закуски достаточно прост, всего-то и необходимо – отварить картофель прямо в кожуре. Готовую картошку очистить и потереть на мелкой терке.

Для начинки: порезать филе сельди и лук. Из тертого картофеля сформировать небольшую лепешку, внутрь которой положить начинку.

Придать форму клубники, а для болей правдивости обмакнуть ее в свекольный сок. В завершение обсыпать получившуюся «ягоду» кунжутом и сделать хвостик из петрушки.

Как я уже писала, салат из кальмаров есть на нашем новогоднем столе обязательно, но поскольку в классическом рецепте овощей практически нет, хотелось бы попробовать вот такой вариант.

Салат из кальмаров с овощами

novogodnie-bljuda-v-god-obez'jany

Продукты для приготовления:

  • Кальмары – 500 грамм
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Масло растительное – 4 ст. ложки
  • Свежие огурцы – 2 шт.
  • Молотый красный перец – чуточку
  • Чеснок — 4 дольки
  • Уксус 9% — 2 ст. ложки
  • Вода — 2 ст. ложки
  • Зелень
  • Соль

Лук порезать полукольцами, замаринуйте в смеси воды и уксуса. Сырую морковь нашинкуйте тонкой соломкой. Достаньте лук из маринада, дайте стечь жидкости, смешайте лук с морковкой, залейте кипящим растительным маслом. Пусть овощи побудут в нем 20 минут.

Кальмары поварите в кипящей воде не больше четырех минут, чтобы они не стали твердыми. Когда кальмары остынут нарежьте их тоненькими полосками.

Соломкой порежьте огурцы и посолите, смешайте с пропущенным через чеснокодавку чесноком.

Смешайте все ингредиенты. Поперчите салат, при необходимости добавьте соль. Перед подачей украсьте любой свежей зеленью.

Поскольку я уверена, что без майонеза салат на стол у меня не допустят(( поэтому часть салата заправлю небольшим количеством майонеза.

Рулеты из свинины с ананасами

Выбор горячего часто становится проблемой, особенно в новогоднюю ночь, ведь хочется, чтобы было не только сытно и вкусно, но при этом необычно и надолго оставалось в памяти. Рулетики из свинины с ананасами – решение, которое придется по вкусу многим своей интересной подачей и простотой приготовления.

bljuda-na-novyj-god-obez'jany-rulety-iz-svininy

Продукты для приготовления:

  • Свинина – 0,5 кг;
  • Консервированные ананасы – 1 маленькая банка;
  • Твердый сыр – 100 гр;
  • Белое вино, ананасовый сок, мясной бульон – по 150 мл;

Мясо свинины подготовить, как для отбивных – нарезать на порционные куски и слегка отбить. Готовые отбивные посолить и поперчить.

Для начинки смешать порезанные кубиками ананасы и натертый на терке сыр. Готовую начинку выложить на мясо, которое впоследствии свернуть рулетами и закрепить шпажками. Полученные рулеты обжарить на разогретой скороде в масле.

Переложить их в глубокий противень и залить смесью из вина, бульона и ананасового сока. Довести до готовности в духовом шкафу в течение 20 минут.

Еще рекомендую фруктовый салат, который часто готовлю на Новый год, он всегда уместен на новогоднем столе, тем более в год Обезьяны — любительницы фруктов.

Фруктовый салат

chto-prigotovit'-na-novyj-god-2016-fruktovyj-salat

Продукты для приготовления:

  • Апельсины — 4 шт.
  • Банан — 1 шт.
  • Яблоко — 1 шт.
  • Персик (свежий или консервированный) — 1 шт.
  • Лимон (сок) — 0,5 шт.
  • Сметана — 4 ст. ложки
  • Сахарная пудра — 3 ст. ложки.

Подготовленные фрукты нарезать: банан тонкими кружочками, яблоко (очистить от кожуры) тонкой соломкой, персик и мякоть апельсина небольшими кусочками. Все соединить, посыпать 2 ст. ложками сахарной пудры, полить лимонным соком, аккуратно перемешать, выложить в креманки, поставить в холодильник.

Взбить сметану с 1 ст. ложкой сахарной пудры, перед подачей украсить этой смесью фруктовый салат.

И все-таки только вы решаете, что нужно приготовить на Новый год 2016 и есть ли смысл пользоваться чужими советами, или лучше выбрать проверенные блюда на свой вкус.

Накрываем стол вместе с шеф-поваром

Некоторые предпочитают встречать Новый год за пределами стен своего дома из разных соображений. Кому-то по душе многолюдная обстановка и кураж. Кто-то выбирает кафе или рестораны для празднования Нового года, чтобы избежать процесса готовки новогодних блюд дома.

Или думая, что самостоятельно невозможно приготовить настолько вкусно и красиво, как это делают повара в ресторанах. А что если накрыть новогодний стол самостоятельно, но по рецептам шеф-повара и удивить тем самым своих близких и гостей?

Попробуем составить свое новогоднее меню, блюда от шеф-повара нам в помощь. Сегодня не составит труда отыскать огромное количество рецептов от знаменитых мастеров на просторах интернета, которые станут изюминкой вашего новогоднего стола.

Салат из запеченной свеклы с козьим сыром и малиновым соусом

Рецепт этого салата поражает своей неординарностью, но в то же время простотой. К тому же он получается вкусным, экономичным и максимально подходящим под вкусы хозяйки наступающего года.

novogodnee-menju-bljuda-ot-shef-povara

Продукты для приготовления:

  • Свекла;
  • Козий сыр;
  • Замороженная малина;
  • Бальзамический уксус;
  • Оливковое и льняное масло;
  • Кедровые орешки;
  • Сахар;
  • Тимьян.

Свеклу закапываем в соль примерно на 1 сантиметр, посыпаем тимьяном и отправляем запекаться в духовку. Это необходимо для того, чтобы в момент выпечки соль забрала из свеклы лишнюю влагу. Держим в духовом шкафу до готовности.

Пока свекла доходит до готовности, занимаемся малиновым соусом. Для этого малину с сахаром отправляем на огонь, но не доводим до кипения. Сняв с огня, сразу измельчаем блендером и протираем через сито, дабы избавиться от мелких семечек. Готовую смесь разбавляем по вкусу бальзамическим уксусом, оливковым и льняным маслами. Не забываем поперчить и посолить.

Запеченную свеклу очищаем от кожуры и режем в произвольной форме. Выкладываем ее вместе с козьим сыром на листья салата. Сверху посыпаем базиликом и кедровыми орешками.

Бочонки из булочек с начинкой из паштета

Оригинальная закуска в которой шеф-повар использовал не экзотические ингредиенты, а простые и доступные, которые подал в праздничной форме.

novogodnee-menju-bljuda-ot-shef-povara-bochonki-iz-hleba-s-pashtetom

Продукты для приготовления:

  • Булочки для хот-догов – 6 шт.;
  • Мясной и шпротный паштет – по 100 грамм;
  • Сыр плавленный – 100 грамм;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Оливки, желательно фаршированные – 6 штук;
  • Ядра от 6 грецких орехов;
  • Маринованные огурцы, свежая зелень;
  • Майонез – 3 ст. ложки.

Срезать с булочек верхушки, каждую булочку разрезать напополам поперек. Вынуть мякиш оставив дно, выйдет 12 одинаковых заготовок.

Готовим три разных начинки. 1-я: паштет из мяса смешиваем с мелко нарезанным огурцом. 2-я: смешиваем накрошенный белок сваренного яйца с паштетом из шпрот. 3-я: плавленый сыр натереть на терке, добавить рубленные грецкие орехи и измельченную зелень.

Начинить половинки булочек разными начинками, украсить оливками.

Чтобы бочонки были хрустящими, перед фаршировкой смажьте булочки маслом и пару минут подержите в горячей духовке.

Куриные грудки с болгарским перцем

Из любимой многими курицы приготовьте интересные рулеты с перцем, которые можно подать как горячую закуску или как основное блюдо.

chto-nuzhno-prigotovit'-na-novyj-god-2016

Продукты для приготовления:

  • Куриная грудка — 3 шт.;
  • Сладкий болгарский перец — 3 шт. Если взять перец разного цвета закуска получится красивее и праздничнее;
  • Растительное масло, любимые специи.

Грудки разрезать пополам вдоль, не сильно отбить, посолить и обвалять в специях, которые вы больше любите. Перец нарезать тонкими полосками, положить на куриное мясо и свернуть рулетом от широкого края к узкому.

Сильно разогреть на сковороде растительное масло, обжарить рулеты с двух сторон до золотистой корочки. Накрыть сковороду и протушить рулетики на самом маленьком огне до полной готовности.

Как накрыть стол на Новый год 2016

Сервировка стола на Новый год тоже немаловажна и способна, как украсить застолье, так и испортить его, даже при наличии вкусных блюд. Как говорится, правильная подача самого простого блюда, может превратить его в произведение искусства.

kak-nakryt'-stol-na-novyj-god-2016

Как украсить стол на Новый 2016 год?

Учитывая характер и вкусы огненной Обезьяны, сервируя стол важно проявить такие качества, как творческий подход и креативность. Заранее позаботьтесь о скатерти, посуде и салфетках. Любые мелочи в этом случае могут стать решающим фактором правильного оформления.

kak-ukrasit'-stol-na-novyj-2016-god

Красная Огненная Обезьяна предпочитает насыщенные (кто бы сомневался)) теплые тона, поэтому при украшении новогоднего стола 2016, используйте как можно больше красного, желтого (золотого) и оранжевого цвета.

kak-nakryt'-stol-na-novyj-god-2016

Эффектные сервизы и красочные яркие тона порадуют хозяйку года, а канделябр со свечкой в виде обезьяны покорит ее сердце окончательно.

Monkey_candle_onyxf

Используйте гирлянды и мишуру, обезьяна будет рада обилию ярких, блестящих, шуршащих предметов.

Если вы предпочитаете классический стиль, то в качестве базового цвета можно использовать белый, распределив на нем яркие красные акценты.

servirovka-stola-na-novyj-godК примеру, застелите стол белой скатертью разместив по центру венок украшенный золотыми и красными шарами.

Сервируйте стол белой посудой, дополнив каждый набор красивой красной салфеткой либо украсив яркой красной ленточкой столовые приборы.

servirovka-stola-na-novyj-god-2016-foto

Сервировка стола на Новый год 2016, фото которой можно с легкостью отыскать в интернете, дадут новую ориентацию и нужное направление.

Дополнением к праздничной посуде и прочей утвари станут фрукты и овощи, ведь обезьяна – зверь, отдающий предпочтение им. Разложенные на столе в непроизвольной форме желтые бананы, оранжевые мандарины и огненно-красные яблоки, сделают стол еще наряднее и радостнее.

oformlenie-stola-na-novyj-god-2016-foto

В этом случае к оформлению стола на Новый год 2016, фото которого можно потом отправить в домашнюю коллекцию, желательно привлечь детей. Детская фантазия настолько безгранична, что им зачастую проще придумать и увидеть то, что взрослым даже не придет на ум.

ukrashenie-stola-na-novyj-god-vmeste-s-det'mi

В общем, экспериментируйте, и ваш стол превратится в шедевр, который можно с гордостью выставлять на суд ваших гостей. Но помните, что украшение стола на Новый год требует творческого подхода и полета фантазии, поэтому не будьте слишком серьезными и получите удовольствие от процесса.

Успехов вам в подготовке и украшении новогоднего стола 🙂

class="relatedtitle"
loading...
Bookmark the permalink.

35 Comments

  1. Наталья, спасибо за статью! Уже действительно пора продумывать меню и всего остального на новый год! Мы традиционно обязательно готовим оливье и селедку под шубой, но также понравился ваш рецепт кальмаров и фруктовый салат, особенно последний, когда после всех вкусностей хочется чего-нибудь легкого и свежего))

    [Ответить]

    Наталья К Reply:

    Фруктовый салат, кстати, очень достойный, дети у меня его постоянно требуют, да я и сама люблю))

    [Ответить]

  2. Наталья, аппетитно и важно, спасибо, будем встречать НГ16 во всеоружии!!!

    [Ответить]

    Наталья К Reply:

    Пожалуйста, Маша) Готовьтесь)))

    [Ответить]

  3. О, да, Новый год совсем рядом :)!
    А мы давно не накрываем таких ночных праздничных столов, встречаем всегда дома, тихо, скромно, в меру :). Так что посмотреть на такую красоту и изыски очень даже интересно, зайду 31-го слюнки попускать :))) рецепты очень хорошие, оригинальные.

    [Ответить]

    Наталья К Reply:

    У меня тоже все домашние любят отмечать дома, но и ночной праздничный стол тоже любят 😉 Хотя я бы предпочла бутерброды с икрой и фрукты с шампанским))

    [Ответить]

  4. Хороший праздник. Если бы только пили люди по меньше отмечая его.

    [Ответить]

    Наталья К Reply:

    Наверно и ели тоже…

    [Ответить]

    Андрей Гончаров Reply:

    Аха, ну да. Помню себя в прошлом — ели «до упаду», а потом удивлялся, почему так плохо и живот болит?! =))

  5. Больше всего клубнички картофельные понравились — интересный обман чувств)

    [Ответить]

    Наталья К Reply:

    Ага, симпатичные)) Но блюдо скорее «женское»)

    [Ответить]

  6. а что такое «курица на бутылке»?

    [Ответить]

    Наталья К Reply:

    🙂 Название одновременно есть краткое содержание рецепта: соленая-перченая целиком курица «усаживается» на бутылку с жидкостью (водой, кефиром, пивом) и в духовку. Зарумянилась — готово)

    [Ответить]

  7. Да, Новый год уже очень скоро. О праздничном меню уже задумываемся, но в основном для того, чтобы готовить блюда каждый день, а в новогоднюю ночь у нас только фрукты и легкий салатик.
    Понравилась идея бочонков из булочек, так просто и интересно.

    [Ответить]

    Наталья К Reply:

    Завидую на такой легкий новогодний стол))

    [Ответить]

  8. валера

    спасибо!

    [Ответить]

    Наталья К Reply:

    Пожалуйста, желаю удачно встретить Новый год:))

    [Ответить]

  9. Я в такой праздник планирую все за месяц.что готовить и как украшать,ведь так важно встретить такой праздник в красоте и уюте!!1

    [Ответить]

  10. По моему неважно что будет на столе из еды. Главное правильный настрой и обстановку вокруг. Запах елки вдохновляет на новые свершения в новом году.

    [Ответить]

  11. Наташа, как все красиво оформлено! аппетитно и со вкусом.
    Год обезьяны-это мой год будет. Нужно готовиться! Спасибо за прекрасные рецепты! Очень понравился фруктовый салат.

    [Ответить]

    Наталья К Reply:

    О, если твой год по гороскопу, то точно нужно старательно подготовится, чтобы Обезьяна весь год помогала)))
    Если домашние фрукты любят, то салат обязательно понравится.

    [Ответить]

  12. Год обезьяны — это мой год. Надеюсь он принёсёт удачу во всех моих задумках и планах). Аппетитный новогодний праздник ты накрыла для всех читателей. Спасибо.

    [Ответить]

    Наталья К Reply:

    Ольга, раз твой год то Обезьяна должна быть помощницей:)) У меня в семье тоже есть «родственницы» символа года 🙂

    [Ответить]

  13. Спасибо за интересную статью. Уже действительно пришло время задумываться о праздновании Нового года, осталось чуть больше месяца. Никак не ожидала увидеть в составе «Клубники» сельдь — блюдом удивили.

    [Ответить]

  14. Отличная подборка рецептов для новогоднего стола! Приглянулись куриные грудки с болгарский перцем)

    [Ответить]

    Наталья К Reply:

    Рада, что Вам понравилось, Дарья))

    [Ответить]

  15. валера

    спасибо за сайт!

    [Ответить]

    Наталья К Reply:

    Рада, что Вы заглядываете))

    [Ответить]

  16. Наташа, мы специально ничего не готовим на новогодний стол))) Но фруктовый салат мне очень понравился))
    Его можно и без праздника приготовить — думаю дети оценят.
    А вообще встречаем фруктами и конфетами!

    [Ответить]

    Наталья К Reply:

    Хорошо Вы Новый год встречаете)) Я уж сколько лет мечтаю о шампанском, фруктах и бутерброде в новогоднюю ночь, но куда там… 🙂

    [Ответить]

  17. От привычных,любимых в семье блюд,никуда не деться.Но,что-нибудь новенькое на столе должно удивить,я полностью с Вами согласна.

    [Ответить]

  18. Галина Парахонько

    Наташа, спасибо за такие великолепные рецепты и за статью в целом. Извечная проблема, что приготовить на Новый год, а всегда хочется чего-то новенького. Кое-какие рецепты утащила себе.

    [Ответить]

    Наталья К Reply:

    На здоровье, Галина 🙂 Для будущей хозяйки года Обезьяны обязательно что-нибудь новое и экстравагантное сделать не помешает)

    [Ответить]

  19. Столько замечательных советов о том, как встречать Новый год! Рецепты мне понравились, остается выбрать только парочку, что бы приготовить для праздничного стола. Главное в новогоднюю ночь не изобилие яств на столе, а атмосфера праздника и веселья.

    [Ответить]

    Наталья К Reply:

    Елена, надеюсь и новогодний стол, и атмосфера были соответствующие этому волшебному празднику, а встреча Нового года прошла удачно)) С наступившим Новым годом 🙂

    [Ответить]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *